醬牛肉的做法高壓鍋怎麼做?材料:牛腱肉1斤,大料(八角)2-3顆,桂皮1-2片,香葉2片,花椒适量,幹辣椒适量,姜片6片,蔥4根,冰糖适量,鹽2小勺,生抽2大勺,老抽2大勺,我來為大家講解一下關于醬牛肉的做法高壓鍋怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
材料:牛腱肉1斤,大料(八角)2-3顆,桂皮1-2片,香葉2片,花椒适量,幹辣椒适量,姜片6片,蔥4根,冰糖适量,鹽2小勺,生抽2大勺,老抽2大勺。
牛腱肉冷水下鍋,加入蔥團、姜片、料酒;
大火燒開,煮去牛肉的血水;
将濾去血沫的牛肉放入高壓鍋中,加入所有的調料;最後加水,沒過牛肉即可。
高壓鍋設定選擇“牛羊肉”,沒有的話選擇“肉類/蹄筋”;時間“25-30分鐘”均可;
高壓鍋鹵制好的牛腱肉,整塊取出,加入鹵汁,一直浸泡,至到牛肉涼了,就可以切片開吃了。
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