炒辣椒醬的家常做法?準備用料新鮮紅辣椒、仔姜、蒜頭、鹽、白酒、碎冰糖,我來為大家講解一下關于炒辣椒醬的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
準備用料。新鮮紅辣椒、仔姜、蒜頭、鹽、白酒、碎冰糖。
新鮮紅辣椒,洗淨,晾幹水分。
先将鹽用小火炒一下,備用。
紅辣椒去蒂,蒜頭去皮,仔姜洗淨晾幹水分。
紅辣椒用料理機打碎,不要太碎,有大顆粒狀為好。
蒜頭和仔姜也打成顆粒狀。
将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
加入鹽和碎冰糖,拌勻。
準備一個玻璃瓶子,煮一下消毒,晾幹水分備用。
将拌好的辣椒裝入瓶中,用勺子壓實。
倒入白酒(40度以上白酒)為好。
擰上瓶蓋,放入冰箱冷藏保存1個月後可以食用。
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