富平蒸餃的做法?準備餡料之一,韭菜剁碎備用 準備餡料之二,粉條用開水泡發 ,現在小編就來說說關于富平蒸餃的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備餡料之一,韭菜剁碎備用。
準備餡料之二,粉條用開水泡發。
五花肉用水煮熟備用。
肉剁碎備用。
粉條剁碎。
混合餡料,放入生姜末,植物油,鹽,花椒粉拌勻。
和面。用肉湯配一勺大油揉勻醒十分鐘。
擀皮。
開包上蒸籠。
調汁。一定要用手工制作的秦椒椒面,用古法釀造的米醋,這是關鍵一步,不吃辣椒請忽視。
上鍋大火蒸十五分鐘。
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