三餐美味，四季幸福，大家好! 芹菜是一種具有豐富營養的蔬菜，可以起到很好的降血壓效果，而且芹菜自身有一種特别的香氣，做菜非常香。今天，我要給大家分享一個芹菜的家常做法，一起來看看吧！

【芹菜炒肉】

【基本材料】芹菜，豬肉，青椒，小米椒，胡蘿蔔，食用油，食鹽，蚝油

【基本步驟】

1.首先，準備适量的芹菜，先把芹菜所有的葉子全部摘下來，再用菜刀将芹菜的根部切掉不要，還要把它切成兩段，然後，就能把芹菜放在清水中進行清洗了。芹菜洗淨之後，将它們取出來，放在外面控幹水分。

2.準備一塊豬肉，先将豬肉表面用清水沖洗一遍，然後取出來用廚房紙巾将它擦幹。接着，把豬肉放在案闆上，用菜刀将它先切成片，再切成條子。切好之後，将肉條放在小碗裡，備用。

3.準備一個青椒和幾個小米椒，先将它們放在清水中，将表面清洗幹淨，然後控一下水。接着，把青椒放在案闆上，用菜刀把辣椒蒂的部分切掉，再把剩下的部分切成細絲。把小米椒放好，辣椒蒂也要切掉，再把它們切成辣椒圈。切好之後，把青椒和小米椒放在盤子裡備用。

4.準備一根胡蘿蔔，要先把胡蘿蔔表面的泥土清洗幹淨，然後取出來控一下水。接着，把胡蘿蔔放在案闆上，先用菜刀将它的頭部和尾部切掉不要，再把胡蘿蔔切成筷子粗細的條子。切好後，将胡蘿蔔條放在大碗裡備用。

5.将控幹水的芹菜段放在案闆上，用菜刀将它切成小段的，然後放在大碗裡，和胡蘿蔔放在一起。接着，給大碗裡加入一些食用油，用筷子進行翻拌。給蔬菜中加入适量的食用油，可以鎖住蔬菜裡面的水分，而且也能保持蔬菜翠綠的顔色。

6.取出家裡的蒸鍋，給鍋裡加入一些清水，蓋上蓋子燒水。等鍋裡的水燒開了，打開鍋蓋，放上籠屜，把芹菜和胡蘿蔔放在籠屜中，蓋上蓋子蒸2分鐘。等時間到了，就把火關掉，再把蔬菜放在盤子裡待用。

7.給炒鍋中倒進去适量的食用油，用中火加熱。等油熱了，把肉片放進鍋裡，用鏟子進行翻炒，要将豬肉給翻炒變色。然後，把青椒和小米椒倒進去，繼續進行翻炒，要将它們給翻炒均勻。

8.等鍋裡的食材給翻炒均勻了，就把芹菜段和胡蘿蔔條放進鍋裡，繼續進行翻炒，要把它們給翻炒均勻。然後，按給鍋裡加入一些食鹽，再加入适量的蚝油進行簡單調味，繼續進行翻炒，要把調料和食材給混合均勻。

9.等炒勻了，就可以關火了。将鍋裡的菜盛進盤子裡，就可以端上桌和家人一起分享了。一道美味的芹菜炒肉就做好了！用這個方法炒出來的芹菜美味營養，色香味俱全，喜歡的話就趕緊動手做一個吧！

【愛心小貼士】

1.芹菜比較長，所以清洗的時候切短一點會比較方便。

2.芹菜提前進行蒸制，可以去除芹菜的苦澀味道。

今天的芹菜炒肉就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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