荷葉糯米蒸排骨?食材:蚝油3克、糯米300克、老抽4克、排骨500克、生抽10克、幹荷葉10克、小蔥5克、料酒5克,今天小編就來聊一聊關于荷葉糯米蒸排骨?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:蚝油3克、糯米300克、老抽4克、排骨500克、生抽10克、幹荷葉10克、小蔥5克、料酒5克。
蔥姜蒜切末、小米椒切圈備用。糯米提前半天用水洗淨後浸泡。
肋排洗幹淨後加入料酒、生抽、老抽、蔥末姜末、小蔥末、小米椒圈以及适量鹽。充分拌勻後腌制一小時。
腌制好的排骨跟瀝幹水分的糯米拌勻,靜置15分鐘。在蒸籠裡鋪上泡軟的荷葉,然後放入混合好的糯米排骨。
再把多餘的荷葉邊抱起來就可以放入蒸箱蒸啦。
就算荷葉不用包起來也不會濕哒哒哦。我們把荷葉略微包進去,隻是為了讓米飯的荷葉想更加濃郁而已。
糯米軟糯Q彈,散發出排骨的鮮美以及荷葉的清香,采用蒸的烹饪方法,讓所有的鮮味緊緊鎖在食材中,每一口都幸福滿滿。
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