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牛肉餡餅的做法大全

美食更新时间:2024-11-18 22:13:23

牛肉餡餅的做法大全?做法一：主料：小麥面粉(400克)；，下面我們就來說一說關于牛肉餡餅的做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

牛肉餡餅的做法大全

做法一：

主料：小麥面粉(400克)；

輔料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大蔥(110克)；

調料：花生油(50克)、醬油(30克)、鹽(2克)、味精(1克)；

方法：牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味；白菜洗淨，切成細末。面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。将面團分成直徑2厘米的小段若幹，按扁後用擀面棍擀成直徑6厘米的皮。包時先将牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入适量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。

做法二：

材料：牛肉蔥姜食鹽味精胡椒粉芝麻油醬油白芝麻雞蛋白糖十三香

制作步驟：牛肉500g，洗淨剔去筋皮。加上蔥、姜剁成蓉。加入所有調料。一個方向攪拌上勁後，備用。适量面粉放在面盆裡，澆上開水，一邊澆一邊攪拌成團，晾涼後和成面團。面團的要很稀軟那種，圖片種是用手輕輕一扯，面的狀态。雙手抹油，揪起一團面，在手中揉圓壓扁，放在掌心裝上牛肉餡，然後手指隆起，将面如包月餅一樣往中間收，直到封口不漏肉餡為止，将收口多餘的面揪下來，然後把餡餅放在一個盤子，用拇指之外的四個指頭轉圈攤平。平底鍋放寬一點的油，油溫下入餡餅，如果感覺餡餅攤得不夠大，可以在餡餅下鍋後，繼續用手指一邊轉動餡餅一邊壓平。兩面金黃肉餡熟即可食用。

做法三：

主料：牛肉，面粉，

輔料：洋蔥，蔥姜蒜，高湯，香油，黃豆醬，

步驟：溫水和面，醒一個小時。牛肉剁成肉末；蔥姜蒜、洋蔥切末；香油打黃豆醬。依次加入：加入蔥、洋蔥末、香油打過的黃豆醬、醬油、高湯、鹽、味素、姜、蒜，順時針拌勻。包餡餅，入鍋煎。

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