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幹羊肚菌怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-21 09:33:35

幹羊肚菌怎麼做好吃?食材：羊肚菌4個，雞蛋适量，生抽适量，鹽适量，今天小編就來聊一聊關于幹羊肚菌怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

幹羊肚菌怎麼做好吃

食材：羊肚菌4個，雞蛋适量，生抽适量，鹽适量。

羊肚菌先用水沖洗一下，去除表面灰塵。

泡發羊肚菌，泡發羊肚菌的水要适量，大概剛剛浸過菇面，泡大約二十分鐘。

20分鐘後,會看到水變成酒紅色，泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理幹淨備用。

剪開羊肚菌清洗幹淨，反複搓洗羊肚菌，搓走皺褶表面的泥沙。

再次用水浸泡，這次浸泡的水千萬别倒了，用來倒進雞蛋液裡面，會讓雞蛋的味道更加香濃。

把浸泡後的羊肚菌，切成小條。

雞蛋兩個打進大碗裡，放入鹽，把剛才浸泡羊肚菌的水倒進去，一起打散。

打散好的蛋液分别倒入兩個碗，裹上保鮮膜紮紮小洞，鍋裡加水燒開放進兩碗蛋液開蒸。

蒸個3分鐘取出來加入剛才切成小塊的羊肚菌蓋上鍋蓋大火再蒸個8分鐘。

然後就可以出鍋了，加一點點香油和生抽就可以食用了。

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