煎魚淋汁怎麼做?姜、蒜、香菜切末,蔥、紅辣椒切絲,備用,我來為大家科普一下關于煎魚淋汁怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
姜、蒜、香菜切末,蔥、紅辣椒切絲,備用。
鍋裡添入一碗水,燒開。
小碗裡接少半碗涼水,加入滿滿1調羹澱粉面,攪勻打成芡。
水開後,将打好的澱粉芡慢慢倒入鍋裡,邊倒邊攪。
澱粉芡攪勻,完全融入開水中後,依次加入花椒、胡椒為主的混合調料、紅燒雞汁、味極鮮、食鹽等調料,如果吃辣的,再加點辣椒面。
再放入姜蒜、香菜末,蔥、紅辣椒絲,攪勻,起鍋前放點味精、米醋。如果要刻意做成酸辣味,醋和辣椒面可以多放點。
将做好的湯汁均勻地澆到之前做熟的魚上面。
最後再撒上剩下的姜、蒜、香菜末,蔥、紅辣椒絲裝飾一下就可以上桌了。
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