酸湯配方?方法一:将西紅柿洗淨、擦幹,放入白酒中洗過;放入壇中,一層西紅柿一層鹽;這樣一層層的到壇滿,密封待西紅柿發酵好後備用;注意不能太滿,不然西紅柿發酵後會膨脹;用時将西紅柿過油加入米湯、佐料即可,今天小編就來聊一聊關于酸湯配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
方法一:将西紅柿洗淨、擦幹,放入白酒中洗過;放入壇中,一層西紅柿一層鹽;這樣一層層的到壇滿,密封待西紅柿發酵好後備用;注意不能太滿,不然西紅柿發酵後會膨脹;用時将西紅柿過油加入米湯、佐料即可。
方法二:西紅柿洗淨搗爛,放入大的器皿(洗淨不粘油)裡;加入散裝白酒、鹽少許;密封保管45天發哮即可食用 (切忌不能粘油)。
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