肯德基炸雞腿用面粉好嗎-tft每日頭條

肯德基炸雞腿用面粉好嗎

美食更新时间:2024-08-11 20:17:28

我家孩子特别喜歡吃炸雞腿，就是肯德基裡面的炸雞腿，外面賣的雞腿很多，但是呢，都是那種鹵制的雞腿，我平常是非常喜歡吃這種鹵制的雞腿，覺得鹵雞腿吃了特别香，有鹵肉的香味，吃了特别解饞，其實那種鹵雞腿做着比較簡單，隻需要把大料煮出香味，雞腿放在裡面煮一下就可以了，可是呢，這種帶有酥皮的炸雞腿卻不好做。

肯德基炸雞腿用面粉好嗎（炸雞腿用面粉還是澱粉）1

有些人在家裡做這種雞腿總是不成功，雞腿的表面有一層酥皮，其實呢是用的有一些面糊，那麼今天要給大家分享的是，炸雞腿用面粉還是澱粉，都不對，肯德基都用“它”，難怪外皮酥脆！小孩子都喜歡吃這種茶的雞腿，吃得特别酥脆，我們自己在家裡炸雞腿，都是用面粉裹面糊，但是肯德基裡面都不這樣。

肯德基炸雞腿用面粉好嗎（炸雞腿用面粉還是澱粉）2

肯德基裡面的雞腿吃了特别酥脆特别香，那麼他們是怎麼做出來的呢？肯德基裡面的配方都不往外洩露，都是開分店的時候才知道了這些配方，想要把雞腿炸出金黃酥脆的外皮，需要用它，那麼今天呢就給大家分享一下，首先【準備食材】，雞腿，面粉，澱粉，雞蛋，面包，粉，料酒，鹽，炸雞粉。

肯德基炸雞腿用面粉好嗎（炸雞腿用面粉還是澱粉）3

小雞腿洗幹淨，雞腿的表面劃上幾刀，放在碗裡腌制一下，在裡面倒入料酒，鹽，炸雞粉腌制兩個小時，然後呢另外準備一個碗，在裡面倒入面粉，澱粉，攪拌均勻，在裡面加入雞蛋液攪拌均勻，倒些溫水攪拌成面糊，然後呢把腌制入味的雞腿放在面糊裡面，讓雞腿的表面均勻裹上面糊，在面包粉當中蘸一下，雞腿的表面裹上很多面包粉。

肯德基炸雞腿用面粉好嗎（炸雞腿用面粉還是澱粉）4

這樣小雞腿的表面就裹上一層面糊，油鍋裡的油燒熱，雞腿下油鍋裡慢慢炸，炸幾分鐘之後炸好，雞腿的表面立馬成了金黃酥脆的，和外面買的炸雞腿一模一樣，我們這裡有炸雞店，他們炸的雞腿特别好吃，生意非常好，學了這門技術，以後也可以自己開一個小吃店，大家覺得呢？

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