天涼了，想吃早餐餅不用愁，這4款不用發面又好吃，做法超簡單，學會了自己就能做。

我們蘇北人不管是早餐還是晚餐一年四季都少不了面食，我也一樣，從小到大都愛吃面食也喜歡自己動手做面食。自己做的料足，吃着又安心，會做面食還不用起早去外面排隊買早餐。

但是對于一些面食小白來說，發面是個技術活兒，難度有點大。所以今天就來給大家分享4道不用發面的面食，做法特别簡單也非常好吃，怕麻煩的可以來跟着試試！

【小白菜盒子】

食材：面粉500克、小白菜一把、胡蘿蔔半根、豬油渣一碗、蔥3棵、雞蛋一個、食用油2勺、鹽一勺、雞精少許、胡椒粉少許

做法：1、面粉加入适量的水用筷子拌成絮狀，然後用手揉成面團蓋上濕布醒10分鐘。面團取出揉一揉，揉至光滑，再醒10分鐘。（怕揉面的話，直接買現成的餃子皮或者手抓餅，包菜盒子也不錯。）

2、把小白菜去根後淘洗幹淨，并焯水2分鐘，撈出後過涼水。3、将小白菜切碎，撒入少許鹽抓勻腌漬5分鐘，然後用紗布将鹽水過濾掉。4、将胡蘿蔔和豬油渣、蔥都分别切成碎丁。5、将小白菜、豬油渣、蔥、胡蘿蔔都放入盆中，倒入食用油調拌均勻，再磕入雞蛋，加入鹽、雞精、胡椒粉調拌均勻，餡料就做好了。6、将面團分成拳頭大的一個小劑子，然後擀成一個很大的餃子皮。7、放入餡料，均勻攤在半邊，然後對折，将邊緣捏實。8、電餅铛預熱後，鍋中擦上少許油，放入菜盒子，烙至兩面金黃即可食用。

【小魚鍋貼】

食材：玉米粉200克、面粉150克、小鲫魚6條、香菜2棵、蒜頭4粒、生姜少許、蔥花少許、辣椒3個、花椒少許、生抽3小勺、鹽一小勺、雞精少許

做法：1、将玉米粉和面粉都放入盆中，加入适量的水揉成面團。2、小鲫魚處理幹淨控幹水分再均勻裹上面粉，其他食材切好備用。3、熱鍋熱油，燒至六成熱，放入鲫魚煎至兩面金黃，即可倒入生抽、姜片、蒜頭、辣椒。4、倒入一大碗涼水，改中小火，雙手蘸水後将面團揪成小團拍扁貼在鍋邊上，一圈貼滿為止。5、再加入1碗水，蓋上鍋蓋中小火炖8分鐘左右，鍋貼微微卷起有焦脆的鍋巴即可在魚鍋中撒入蔥花、香菜，關火。

【酸菜粉條包子】

食材：餃子皮400克、酸菜400克、粉條一小把、雞蛋2個、蔥碎10克、鹽2小勺、胡椒粉一小勺、雞精少許

做法：1、粉條提前用水泡一個小時，泡軟後切碎。2、酸菜去根後洗幹淨，然後擠幹水分切碎，再用紗布過濾掉水分。3、雞蛋磕入碗中攪拌均勻，倒入熱油鍋中炒至凝固，倒出來切碎放涼。4、餡料：将酸菜、粉條、雞蛋、蔥碎都放入盆中，加入鹽、雞精、胡椒粉、食用油調拌均勻。5、餃子皮放入适量的餡料，做成包子形狀。6、蒸鍋加入2碗涼水，蒸列上放上包子，蓋上鍋蓋蒸10分鐘即可關火，2分鐘後取出食用。

【春餅】

食材：餃子皮适量、韭菜100克、綠豆芽100克、雞蛋2個、鹽一小勺、雞精少許

做法：1、雞蛋磕入碗中攪拌均勻，平底鍋燒熱後擦上少許油，倒入雞蛋液搖勻，直到雞蛋液凝固，翻過來再烙另一面，烙半分鐘即可取出切成雞蛋絲。2、韭菜淘洗幹淨後切成小段。3、熱鍋熱油，倒入韭菜、綠豆芽，加入鹽、雞精、少許白醋，大火爆炒2分鐘，即可盛出。4、将餃子皮擦少許油，幾張疊放在一起，然後擀成薄薄的餅皮，放入蒸鍋蒸2分鐘，取出後一張一張揭開來。5、将每張餅皮包上韭菜綠豆芽和雞蛋絲，即可美美地開吃了。

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