哪些人不适合經常吃蒜?大蒜是我們日常飲食中常見的食材和佐料，味道強烈辛辣，有助于去腥解膩，促進食欲，既可以生吃，又可以做菜，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、粗纖維、多糖、低聚糖等營養成分，以及蒜氨酸、阿霍烯等活性物質，很多養生文章中都宣稱大蒜具有神奇的功效，比如抗菌、抗炎、抗病毒、抗腫瘤、提高免疫力、保護心血管、保護肝髒、調節血糖等等，于是吃蒜成為了一種時尚的保健潮流，深受大衆歡迎，大蒜到底有沒有這些功效？養生文章說了不算，孫藥師說了也不算，循證科學說了才算，我來為大家講解一下關于哪些人不适合經常吃蒜?跟着小編一起來看一看吧!

哪些人不适合經常吃蒜

大蒜是我們日常飲食中常見的食材和佐料，味道強烈辛辣，有助于去腥解膩，促進食欲，既可以生吃，又可以做菜，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、粗纖維、多糖、低聚糖等營養成分，以及蒜氨酸、阿霍烯等活性物質，很多養生文章中都宣稱大蒜具有神奇的功效，比如抗菌、抗炎、抗病毒、抗腫瘤、提高免疫力、保護心血管、保護肝髒、調節血糖等等，于是吃蒜成為了一種時尚的保健潮流，深受大衆歡迎，大蒜到底有沒有這些功效？養生文章說了不算，孫藥師說了也不算，循證科學說了才算。

早在1858年，微生物學家就發現大蒜具有抗菌作用，1944年，美國化學家從大蒜中提取出了一種具有強烈刺激性氣味的含硫活性化合物—大蒜素，在此後的數十年中，不斷有新的研究發現大蒜的各種保健功效。不可否認，體外試驗證實，大蒜确實具有抗細菌、抗真菌和抗病毒等作用，但僅限于體外試驗，沒有人體臨床試驗的研究數據，至于抗腫瘤、提高免疫力、保護心血管、保護肝髒、調節血糖等作用，目前隻有細胞實驗或動物實驗的研究數據，同樣缺少人體臨床試驗的證據支持，很多商家的宣傳都是在偷換概念，誤導消費者購買大蒜及其相關産品。

說了那麼多，到底有沒有靠譜的人體臨床研究結果？聽孫藥師慢慢道來，上個世紀80年代，有一些小規模的人體臨床研究發現，大蒜可能有降血脂的作用，1994年，一項荟萃分析證實，大蒜的降血脂作用可能真的存在。2007年，一項設計嚴謹的随機對照試驗證實，大蒜似乎并沒有降血脂作用，這項試驗納入192位受試者，他們都有輕度血脂異常，沒有其他疾病，這些受試者被随機分成4組，分别長期給予生蒜、蒜粉藥片、大蒜提取劑藥片和安慰劑藥片，然後定期抽血，觀察時間長達半年，他們的血脂水平都沒有發生明顯變化，4組之間也沒有明顯差别。此外，還有一些臨床研究發現，大蒜具有抗癌作用，可降低食管癌、胃癌、腸癌等惡性腫瘤的風險，但是這些試驗的設計都不夠嚴謹，存在很多缺陷，可信度有限。

大蒜廉價、易得、無害，很多朋友願意相信大蒜有這樣或那樣的功效，但是在上述試驗中，要想達到相應的功效，需要每天大量吃蒜或蒜制劑，常年吃蒜最明顯的壞處就是口臭和體臭，在社交中，很難令人接受。此外，大蒜對胃腸道有一定刺激性，吃多了可引起胃腸不适。最後，華法林是治療下肢深靜脈血栓、肺栓塞、房顫等常用的抗凝藥物，與大蒜具有明确的相互作用，大蒜可增強華法林的抗凝作用，顯著增加出血風險。因此，大蒜雖然天然，不要為了保健，不加節制地食用。

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