涼皮怎麼做才好吃-tft每日頭條

涼皮怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-10-11 01:12:07

涼皮怎麼做才好吃?取一料理碗，放入250g高筋面粉、1g鹽和125g清水，攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團，包上保鮮膜，醒發30分鐘，現在小編就來說說關于涼皮怎麼做才好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

涼皮怎麼做才好吃

取一料理碗，放入250g高筋面粉、1g鹽和125g清水，攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團，包上保鮮膜，醒發30分鐘。

倒入大量清水，揉洗面團，将面團的澱粉洗進水中。

将洗出的澱粉水過濾，洗散的面團再放入清水揉洗，反複多次，直至洗出有彈性的面筋，再也洗不出澱粉即可。

澱粉水靜置6小時以上，使水與澱粉分層。

在洗出的面筋中，加入0.5g酵母，稍加揉捏，包上保鮮膜，醒發20分鐘。

将醒發好的面筋放入墊有紗布的容器中，待蒸鍋水煮沸時，入蒸鍋大火蒸20分鐘。

拎起紗布取出蒸好的面筋，趁熱去掉紗布，放涼後切小塊，備用。

把已經分層的澱粉水慢慢倒去上層清水，将沉澱的澱粉漿攪勻，過濾備用。

在涼皮盤上刷上薄薄的一層油，倒上澱粉漿。

放入沸水鍋漂，快速蓋上鍋蓋，中大火3-4分鐘。

連盤取出，放冰水或涼水冷卻，刷熟油或橄榄油後，撕下。

将做好的涼皮卷起，切條裝盤。

放上面筋塊、綠豆芽和黃瓜絲，撒上花生碎，根據自己的口味添加芝麻醬、陳醋、生抽、香油、蒜水和油潑辣子。最後點綴上香菜葉。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食龍眼肉粥的做法
1、主料：粳米60克。2、輔料：桂圓15克,棗（幹）4克。3、調料：白砂糖30克。4、龍眼肉粥的做法... 2023-07-10
美食蒜末空心菜做法竅門
1、主料：空心菜300g。2、調料：食鹽适量、醬油适量、醋适量、花椒2g、調和油适量。3、空心菜洗淨... 2023-07-10
美食南瓜魚羹怎麼做
1、把魚肉放入沸水中，大火煮熟。2、取出魚肉，去皮去骨，并碾碎。3、加入少許熱水，研磨均勻。4、把南... 2023-07-10
美食錫紙烤肉的做法
1、食材：羊肉300g、洋蔥圈适量、羊肉料包一包、姜适量、油适量、孜然粉适量、辣椒面适量、料酒适量、... 2023-07-10
美食糯米粉油炸糕咋做
1、材料：糯米粉150克、溫水130~140克、酵母1.5克、綿白糖10克、豆沙80克。2、做法：a... 2023-07-10
美食鵝肉如何做白切好吃
1、材料:鵝1隻(約3000克)。調料:沙姜豉油150克，香葉5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1塊... 2023-07-10
美食如何做黃瓜炒腰花
1、主料：腰花250克、黃瓜1根、洋蔥半個、青椒2個。2、輔料：食鹽4克、醬油1勺、胡椒适量。3、做... 2023-07-10
美食海蛎子蒸多久才熟
1、海蛎子肉。去殼的海蛎子肉體積不大，比較容易成熟，一般開鍋之後蒸3分鐘就可以成熟。2、開殼海蛎子。... 2023-07-10
美食煲豬肚湯的做法大全
1、蓮子豬肚湯。材料：豬肚1具、去心蓮子40顆。調料：花生油适量，鹽、姜絲、雞精各少許。做法：将姜去... 2023-07-10
美食怎麼做韭菜炒雞蛋
1、食材：雞蛋2枚、韭菜250克、鹽1勺、豆油适量。2、把韭菜摘好，洗幹淨，切成均勻的小段，放在盤中... 2023-07-10
美食周黑鴨的鹵制蓮藕方法
1、八角5個、姜片少許、冰糖3顆、藕片兩節、幹辣椒2個、生抽半碗、料酒一碗、水一碗。2、将蓮藕洗淨，... 2023-07-10
美食怎樣做燕窩
1、拿出一盞燕窩，先直接用水龍頭清洗一下，然後找出一個幹淨的容器将燕窩放進去，再加入适量的清水泡發，... 2023-07-10
美食綠豆酥怎麼做
1、油皮：低粉300克，黃油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍遜）70克，糖40克，鹽3克，奶粉15克... 2023-07-10
美食東發木耳炒黃瓜
1、主料：木耳水20克、黃瓜50克、色拉油适量、雞精1小勺、姜2克、香油3滴、大蔥3克備好。2、首先... 2023-07-10
美食蘆筍鮑片燒竹荪怎麼做
1、材料：竹荪100克，蘆筍100克，鮑片100克，姜絲、胡蘿蔔絲各少許。調料：精鹽1小匙，蘑菇精1... 2023-07-10
美食鴨架怎麼做濃湯
1、主料：鴨架1個、冬瓜300克。調料：食鹽1/2茶匙、姜1小塊、香菜2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油... 2023-07-10
美食芋艿最簡單的做法大全
1、做法一：芋泥（1）材料：芋頭800g，淡奶油100g，純牛奶100g，細砂糖80g，菜籽油90g... 2023-07-10
美食幹鍋鱿魚的做法
1、鱿魚切花刀放澱粉攪拌，辣椒切段，芹菜切段。2、鍋中倒油，炸熟鱿魚撈出，留底油放入蔥姜，辣椒。3、... 2023-07-10
美食酸辣泥鳅做法步驟
1、食材：活泥鳅400克，酸辣椒，紅辣椒。2、調料：精鹽，茶籽油，味精，十三香，老抽。3、鮮活泥鳅放... 2023-07-10
美食鹽水芋艿毛豆夾
1、原料：250g芋艿、250g毛豆夾，輔料：鹽、桂皮、八角、雞精。2、方法：芋艿洗淨，放進湯鍋，水... 2023-07-10
美食制作綠豆糕的方法
1、熟綠豆粉140克、花生油12克、糖粉30克、黃油20克、純淨水30克。2、将黃油置于導熱器皿中放... 2023-07-10
美食怎麼樣防止面包烤糊
1、首先就是在烤面包前，也就将面包團放在膜裡面前，在膜底部刷上一層油，這樣就可以将面包烤出來就不會糊... 2023-07-10
美食特色焖飯制作方法
1、食材：大米适量、香菇六七個、胡蘿蔔一根、玉米一根、生抽适量、胡椒粉适量、蚝油适量、鹽适量、香腸一... 2023-07-10
美食錫紙盒烤面包做法竅門
1、用料：高筋面粉350克、雞蛋6個、糖80克、鹽1勺、黃油170克、酵母8克牛、奶20克。2、步驟... 2023-07-10
美食幹鍋羊肉配菜竅門
1、羊肉650g，胡蘿蔔100g，大蔥适量，姜适量，香葉适量，桂皮适量，八角适量，冰糖适量，料酒适量... 2023-07-10
美食豬皮煮不爛是怎麼回事
煮的時間不夠。需要先将水燒開，不要直接用冷水煮，将豬肉皮倒入鍋中，用小火或者大火煮20分鐘左右即可，可以加入一點桂皮，也能加入山楂或者橘子皮，能起到軟化豬肉皮的作用，這樣煮出來的豬肉皮就很容易爛。豬皮有什麼營養：豬皮是一種蛋白質含量很高的肉類，以豬皮為原料加工成的皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，而且色香味，口感俱佳，而且對人的皮膚、筋膜、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。豬皮的蛋白質的含量是豬肉的 2023-07-10
美食過橋豆腐怎麼做
1、首先将蝦米泡發切碎。2、将豆腐切塊擺好。3、碗中打上四個雞蛋，大火蒸八分鐘。4、鍋中下肉末，蝦米... 2023-07-10
美食紅燒青魚塊竅門
1、青魚塊洗淨用料酒腌十分鐘，生姜切絲，蒜苗切段。2、鍋内油燒至七成熱，将生姜放入炒香後撈出。3、繼... 2023-07-10
美食銀耳蓮子怎麼做去火
1、原料：銀耳，梨，冰糖，蓮子，紅棗。2、做法：将蓮子洗淨浸泡；3、銀耳洗淨浸泡，撕成小塊；4、放入... 2023-07-10
美食蓮蓉刺猬包如何做
1、材料：面粉1000克，酵面頭150克，白糖100克，食用堿、發酵粉、豬油、蓮蓉餡料、葡萄幹各适量... 2023-07-10

tft每日頭條

> 美食

> 涼皮怎麼做才好吃

涼皮怎麼做才好吃

涼皮怎麼做才好吃

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注