清蒸螃蟹的做法大全-tft每日頭條

清蒸螃蟹的做法大全

美食更新时间:2025-02-02 00:53:57

清蒸螃蟹的做法大全?做法一：主料：螃蟹1000克，我來為大家科普一下關于清蒸螃蟹的做法大全?以下内容希望對你有幫助!

清蒸螃蟹的做法大全

做法一：

主料：螃蟹1000克。

輔料：黃酒15克、姜末30克蒜末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克。

将螃蟹用清水流淨，放在盛器裡。

将姜末放在小酒碗内，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。

将螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時随帶油調味和醋。

做法二：

在處理螃蟹時，可以調制姜醋汁，用來蘸食螃蟹，味道更好。

蔥1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，沖入1大匙熱油即可。

取一個盤子，先鋪上粉絲，再鋪上斬成塊的螃蟹，最後蓋上蟹殼，入沸水鍋中大火上汽後蒸8分鐘即可。

鍋燒熱入油，燒至6成熱後，趁熱潑在灑上了蔥花的螃蟹上即可食用。

做法三：

主料：螃蟹1000g。

輔料：油适量、鹽适量、蔥适量、姜适量、花椒适量、白酒适量。

螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。

把沖洗幹淨的螃蟹裡倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗幹淨。

切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子裡備用。

鍋裡放水，水開後放入螃蟹，把上圖碟裡的作料倒入，大火蒸15分鐘。

螃蟹蒸好後打開蓋子。

取一個碟子，裡面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。

把蒸好的螃蟹放在盤子裡，吃的時候蘸上作料就行啦。

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