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如何讓蛋炒飯做得超級好吃

美食 更新时间:2024-12-24 00:40:13

炒蛋炒飯千萬别直接下鍋,多加這一步,米飯粒粒分明,上桌就搶光。哈喽,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?

如何讓蛋炒飯做得超級好吃(蛋炒飯怎樣做才松散)1

記得我第一次接觸廚房,就可以從蛋炒飯開始學起了。我的母親大人是南方人,所以我家經常以米飯為主食。米飯做多了總有剩下的時候,所以我家隔三差五就會做一次蛋炒飯,因此對于蛋炒飯是最拿手的飯菜了。做了一個蛋炒飯,主食和蔬菜全有了,真是一個懶人做飯的不二之選。

如何讓蛋炒飯做得超級好吃(蛋炒飯怎樣做才松散)2

但是有人會說蛋炒飯誰不會做呀,可大家有沒有遇到這樣一個問題?新手剛開始做蛋炒飯的時候,都會遇到米飯粘成一坨的現象,根本沒有外面賣的好吃,而且外面賣的米飯粒粒分明,連吃兩碗都不夠。那麼外面廚師做的蛋炒飯究竟是用了什麼技巧呢?為什麼他們做的蛋炒飯就能粒粒分明呢?今天大廚就和大家分享一下蛋炒飯的正确做法,做蛋炒飯時千萬不要直接下鍋炒,多加了這一步,做出來的蛋炒飯粒粒分明,上桌就被搶光。好啦,我話不多說,愛吃蛋炒飯的朋友直接往下看吧!

如何讓蛋炒飯做得超級好吃(蛋炒飯怎樣做才松散)3

【蛋炒飯的家庭制作】

所需食材:米飯一碗,臘腸一個,蔥花少許,胡蘿蔔半根,黃瓜一根,醬油一勺,雞蛋兩個,食用油适量。

操作步驟:

1.首先将準備好的隔夜米飯用筷子播散,然後打入雞蛋兩個,攪拌均勻備用。(做蛋炒飯時一定要用隔夜的米飯,這樣做的米飯才松散。做蛋炒飯時多加的一步就是将雞蛋倒入米飯中哦,一定不要記錯順序哦。)

如何讓蛋炒飯做得超級好吃(蛋炒飯怎樣做才松散)4

2.将準備好的臘腸切成丁,胡蘿蔔半根,去皮切丁,蔥花少許切成蔥花,放入盤中備用。

如何讓蛋炒飯做得超級好吃(蛋炒飯怎樣做才松散)5

3.接下來開始上火制作。炒鍋燒熱,放入寬油滑鍋,油熱後我們将油倒出,鍋中留少許的底油。然後放入攪拌好的米飯進行中火翻炒。做蛋炒飯時并不是油越多越好,油越多,反而容易使米飯黏成坨。

如何讓蛋炒飯做得超級好吃(蛋炒飯怎樣做才松散)6

4.用中小火耐心地将米飯,翻炒松散。我們可以用勺子按壓米飯,這樣做出的米飯筋道又美味。而且米飯粒粒金黃,看起來特别有食欲。米飯炒至松散後,我們放入胡蘿蔔丁以及黃瓜丁,臘腸丁中火繼續翻炒三分鐘,炒制胡蘿蔔熟透。

如何讓蛋炒飯做得超級好吃(蛋炒飯怎樣做才松散)7

5.然後我們放入精鹽3克,味極鮮醬油一勺,再次将其翻拌均勻。最後在出鍋的時候撒上少許的蔥花,利用鍋的餘溫将其翻拌均勻即可出鍋裝盤啦!

如何讓蛋炒飯做得超級好吃(蛋炒飯怎樣做才松散)8

一道色澤金黃的家庭蛋炒飯就做好啦!怎麼樣?是不是看上去很有食欲呢?用我的這個方法做出來的蛋炒飯粒粒分明,而且不粘鍋,上桌就被搶光,我家的大小朋友都喜歡吃。

如何讓蛋炒飯做得超級好吃(蛋炒飯怎樣做才松散)9

好了,今天的蛋炒飯的分享就到這裡啦!喜歡吃蛋炒飯的朋友趕緊去試試吧。本文章對你有價值的話,記得收藏加轉發喲!咱們下期見。

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