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爆炒大頭菜的家常做法

美食 更新时间:2024-11-26 21:26:30

爆炒大頭菜的家常做法?材料:大頭菜,幹紅辣椒,花椒粒,蔥,蚝油,蒜末,我來為大家科普一下關于爆炒大頭菜的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

爆炒大頭菜的家常做法(爆炒大頭菜的做法)1

爆炒大頭菜的家常做法

材料:大頭菜,幹紅辣椒,花椒粒,蔥,蚝油,蒜末。

把大頭菜的葉子剝下來,用清水洗幹淨。

葉子不要用刀切,用手撕成小塊,這樣比較入味。硬梗要棄去不用,因為炒的時候不容易炒軟,口感不好。

鍋裡下油,把蔥花辣椒和花椒粒放裡面炒香,炒到花椒出香味,辣椒變黑紅的程度。

辣椒一變顔色馬上調大火,把撕好的大頭菜扔進鍋裡,武火爆炒,注意火候不要太大。

大頭菜炒蔫後少加點蚝油和蒜末,最後用鹽調味就可以出鍋了。

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