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怎麼樣炖羊肉又爛又好吃

美食 更新时间:2024-09-09 21:06:36

怎麼樣炖羊肉又爛又好吃?買回來的羊肉不必着急烹調,在羊肉的表層塗一層芥末然後放冰箱冷凍,第二天洗淨後入鍋炖煮,今天小編就來聊一聊關于怎麼樣炖羊肉又爛又好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼樣炖羊肉又爛又好吃(炖羊肉做法)1

怎麼樣炖羊肉又爛又好吃

買回來的羊肉不必着急烹調,在羊肉的表層塗一層芥末。然後放冰箱冷凍,第二天洗淨後入鍋炖煮。

可使炖煮時間縮短,而且羊肉鮮嫩可口。

炖羊肉時要使用熱水,不要加冷水,熱水可以使羊肉表面蛋白質迅速凝固。

防止肉中氨基酸流出,保持肉質鮮美。

炖羊肉時加一點茶葉(用紗布袋包裹)一起煮,羊肉很快就熟了。

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