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烤雞腿的腌制方法

美食 更新时间:2024-11-28 00:48:16

烤雞腿的腌制方法?食材:老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香葉、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、蔥末、一個大雞腿,我來為大家科普一下關于烤雞腿的腌制方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

烤雞腿的腌制方法(烤雞腿怎麼腌制做出來好吃)1

烤雞腿的腌制方法

食材:老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香葉、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、蔥末、一個大雞腿。

先将新鮮雞腿洗淨,瀝幹,身上抹鹽,放置20分鐘;

取一個大碗,将主要食材1.中的所有調料放入,攪拌均勻;(喜歡辣的可以灑一些辣椒粉)

為了讓大雞腿更加入味,可将調料放入碗中,雞腿浸泡一個晚上,或者包入保鮮袋入冰箱;

第二天将雞腿取出備用。烤盤上面要放一層錫紙,一面烤的時候有油脂滴下來污染烤盤;

烤箱這時候,需要預熱。再将烤架放入烤箱;

大家可根據雞腿大小決定時間,溫度。因為這隻雞腿将近500克,我選擇180度,正面先烤20分鐘;

取出雞腿,周身刷一層蜂蜜;(刷蜂蜜是為了雞腿烤制後色澤更好,在蜂蜜中滴入一些白醋,烤出來後的皮會有些脆脆的,口感更好,這是在網上看到的小秘笈)再入烤箱繼續180度烤20分鐘;

取出後,繼續重複刷蜂蜜,最後再放入烤箱烤大概10分鐘左右,即可出爐;

配的中式沙拉:蘑菇(焯水),洋蔥(焯水),櫻桃番茄,黃瓜,醮上沙拉醬拌均即可。

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