大家好，我是偵食趣，最近一段時間升溫較快，很多人吃飯都缺乏食欲。但是夏季人體對營養的需求并沒有降下來，相反這個季節更需要合理科學的飲食來補充身體的營養流失。今天小偵推薦7款養生家常菜，簡單又好吃，清爽又解膩，每天換着做，一周不重複。接下來就跟着小偵的步驟趕緊實踐下吧！

咕噜肉

1、準備食材：雞胸肉、菠蘿、青椒、紅椒、澱粉、黑胡椒粉、番茄醬、食用油、料酒、生抽、白醋、砂糖、食鹽

2、咕噜肉的做法：

（1）雞胸肉提前泡出血水擠幹切成小塊，菠蘿洗淨去皮切成小塊，青椒、紅椒洗淨切成小塊。

（2）準備料汁：将番茄醬、澱粉、生抽、白醋、砂糖攪拌均勻備用。

（3）雞胸肉的腌制：将雞胸肉塊加入澱粉、黑胡椒粉、食用油、料酒、食鹽攪拌腌制20分鐘備用。

（4）起鍋燒油，起溫後調至小火，加入腌制好的雞肉塊炸至表面金黃撈出控油備用。

（5）鍋中留油，加入青椒、紅椒翻炒片刻，加入料汁、處理後的雞肉塊、菠蘿塊翻炒均勻即可。

香菇爆炒臘腸

準備食材：香菇、臘腸、蔥花、蒜末、食用油、蚝油、料酒、生抽、食鹽

香菇爆炒臘腸的做法：

（1）香菇洗淨切成片，臘腸泡發洗淨去膜切成片，蔥蒜洗淨切好備用。

（2）起鍋燒油，起溫後加入臘腸翻炒出油脂，再爆香蒜末，加入香菇片翻炒至變色。

（3）鍋中繼續加入蚝油、料酒、生抽、食鹽翻炒均勻撒上蔥花即可。

紅燒日本豆腐

1、準備食材：日本豆腐、青椒、紅椒、木耳、澱粉、食用油、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食鹽、清水

2、紅燒日本豆腐的做法：

（1）日本豆腐洗淨瀝幹水裹上一層澱粉，木耳提前泡發切成絲，青椒、紅椒洗淨切成小塊備用。

（2）準備料汁：将澱粉、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食鹽、清水攪拌均勻備用。

（3）起鍋燒油，起溫後調至小火加入處理後的日本豆腐炸至酥脆撈出備用。

（4）鍋中留油，加入木耳絲翻炒至軟，加入青椒、紅椒翻炒片刻，再加入料汁煮至湯汁濃稠，最後加入炸好的日本豆腐翻炒均勻即可。

雞翅雞腿煲

1、準備食材：雞翅、雞腿、玉米、胡蘿蔔、土豆、熟白芝麻、蔥段、蔥花、姜片、蒜末、黑胡椒粉、黃豆醬、豆瓣醬、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、啤酒、清水

2、雞翅雞腿堡的做法：

（1）雞翅、雞腿洗淨表面改刀，玉米洗淨切成塊，胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成塊，蔥姜蒜洗淨切好備用。

（2）準備料汁：将黑胡椒粉、黃豆醬、蚝油、料酒、生抽、老抽攪拌均勻備用。

（3）起鍋燒水，雞翅雞腿冷水下鍋加入蔥段、姜片、料酒煮開10分鐘左右焯水撈出過涼瀝幹水備用。

（4）起鍋燒油，起溫後調至小火依次放入雞翅、雞腿煎至表面金黃盛出備用。

（5）鍋中留油，爆香蔥段、姜片、蒜末，加入豆瓣醬翻炒出紅油，加入胡蘿蔔、玉米塊、土豆塊翻炒1-2分鐘左右。

（6）鍋中繼續加入處理後的雞翅、雞腿、啤酒、料汁、清水攪拌均勻蓋蓋煮開，煮開後調至小火蓋蓋焖20分鐘，時間到後攪拌均勻大火收汁，左後撒上熟白芝麻、蔥花即可。

椒鹽土豆蝦

1、準備食材：鮮蝦、土豆、蔥花、蒜末、姜絲、青辣椒、幹辣椒、澱粉、胡椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、砂糖、椒鹽、食鹽

2、椒鹽土豆蝦的做法：

（1）鮮蝦去頭去殼去蝦線留蝦頭蝦仁，土豆洗淨去皮切成條浸泡水中洗去澱粉，青椒、幹辣椒洗淨切成小段，蔥姜蒜洗淨切好備用。

（2）蝦仁的腌制：将蝦仁加入姜絲、胡椒粉、料酒、食鹽抓拌均勻腌制30分鐘，時間到後裹上一層玉米澱粉備用。

（3）起鍋燒油，起溫後調至小火，加入處理後的蝦仁炸至金黃撈出，再開大火快速複炸一次撈出控油備用。

（4）鍋中留油，調至小火加入土豆條煎至表面金黃盛出備用。

（5）鍋中留油，加入蝦頭煸出蝦油，然後撈出蝦頭，加入姜絲、蒜末、幹辣椒、青椒段炒香。

（6）鍋中繼續加入蝦仁、土豆、蔥花、蚝油、生抽、砂糖、椒鹽、食鹽翻炒均勻即可。

豆角燒茄子

1、準備食材：茄子、豇豆、蒜末、澱粉、食用油、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食鹽、清水

2、豆角燒茄子的做法：

（1）豆角洗淨切成小段，茄子洗淨切成條，蒜洗淨切好備用。

（2）準備料汁：将澱粉、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食鹽、清水攪拌均勻備用。

（3）起鍋燒油，起溫後加入豆角翻炒至表面起皺盛出備用。

（4）鍋中留油，爆香蒜末，加入茄子翻炒至軟，最後加入豇豆、料汁翻炒均勻大火收汁即可。

蒜苔炒雞胗

1、準備食材：蒜苔、雞胗、小米椒、蔥花、姜絲、蒜末、澱粉、十三香、蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖、食鹽、雞精、清水

2、蒜苔炒雞胗的做法：

（1）雞胗洗淨切成片，蒜苔洗淨切成段，小米椒洗淨切成小段，澱粉加水調成水澱粉、蔥姜蒜洗淨切好備用。

（2）準備料汁：将十三香、蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖、食鹽、雞精攪拌均勻備用。

（3）起鍋燒水，雞胗冷水下鍋加入料酒、姜絲煮開3-5分鐘焯水撈出洗淨備用。

（4）起鍋燒油，起溫後爆香蔥花、蒜末、姜絲，加入雞胗、料汁翻炒均勻。

（5）鍋中繼續加入切好的蒜苔、小米椒繼續翻炒2-3分鐘，最後加入水澱粉翻炒至湯汁濃稠大火收汁即可。

以上就是小偵分享的7款養生家常菜做法大家都學會了嗎，學會了趕緊給家人安排上吧！

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