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粉條包子的正确做法

美食更新时间:2024-12-16 03:36:37

粉條包子的正确做法?大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜，接下來我們就來聊聊關于粉條包子的正确做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

粉條包子的正确做法

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經磨漿沉澱加工後，制成的絲條狀幹燥的特色傳統食品

2、今天劉嫂就來分享一下“素菜包子”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

玉米自發粉、韭菜、雞蛋、食鹽、蚝油、生抽、花椒粉

4、洗幹淨的韭菜切去老根，然後切成韭菜末。再把切好的韭菜末放入盆中，再放入食用油，攪拌均勻，放上食用油能鎖住韭菜的水分，韭菜不容易出水。另一個碗中打入四個雞蛋，用筷子攪散

5、油溫七成熱，把粉絲放入鍋中，把粉絲炸到爆開，然後裝入盆中，再用擀面杖搗碎。鍋中留底油，放入雞蛋液，炒成小碎蛋塊，和粉絲放在一起。鍋中倒少許油，放入少許蝦皮，炒出香味以後盛出放入粉絲盆中，再把韭菜也放進來

6、再放入少許食鹽、蚝油、生抽、花椒粉，再次攪拌均勻備用。盆中放入一包自發粉，我們用的是玉米自發粉。用溫水來和面，面不要和的太爛，要稍微硬一點，和面的時候再放入少許豬油，這樣做出來的包子不會塌陷，揉成光滑的面團就可以了

7、案闆上撒上一層幹面粉，把面團拿出來揉搓，從中間戳一個小洞，然後揉成長條，再均勻的分成大小均勻的面劑子，再撒上幹面粉防粘，然後揉圓壓扁。再拿出一個面劑子用擀面杖給它擀薄

8、擀好的面皮中間放入調好的餡料，四周捏緊收口，包子的生胚就做好了。篦子上刷上一層食用油防粘，把做好的玉米包子生胚放在上面，當中一定要留點空隙，然後蓋上鍋蓋醒發四十分鐘

9、醒發好以後，變大了很多，開大火燒開後蒸12分鐘，再焖三分鐘就可以拿出來了。這時候玉米包子就蒸好了，非常漂亮。每個都發的很大，裝入盤中就可以開吃了，做早餐非常合适

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

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