關于蔓荊子的炮制，曆代對蔓荊子的炮制方法有去萼、去白膜、清炒、酒炒、清蒸、酒蒸等。現在多采用炒黃法和蒸法，少數地區還有炒焦法、酒炒法等。認為炒後可使質地疏松，便于粉碎和煎出成分，并緩和辛散之性。
蔓荊子
《中國藥典》2010年版收載有蔓荊子和炒蔓荊子，用時皆應搗碎。現代對蔓荊子的炮制研究資料不多，主要是對不同炒制程度的蔓荊子進行了質量比較，如有人以水煎出物和醇浸出物為指标，對蔓荊子生品、炒黃品、炒焦品進行了比較。結果表明，水煎出物和不同濃度醇浸出物的含量，炒黃品較生品減少3% ～10%，炒焦品又較炒黃品減少2%～5%，認為蔓荊子炒後并不利于成分煎出［中藥通報，1988，13(5): 24］;以水浸出物及揮發油含量為指标，對蔓荊子生品、微炒品、炒焦品、炒炭品的原藥材和粗顆粒分别進行比較，結果表明，微炒搗碎品比其他各樣品水浸出物含量高。炒焦品、炒炭品的水浸出物含量皆低于生品。揮發油的含量為:生品＞微炒品＞炒焦品＞炒炭品［中成藥，1988，(8):16］。以藥理作用鎮痛為指标，比較生品與炮制品對小鼠的鎮痛作用，結果表明蔓荊子的鎮痛作用炒制品強于生品。其炒制品之間鎮痛作用強度依次為:炒焦品＞微炒品＞炒炭品＞生品。蔓荊子果實是發揮鎮痛作用的藥用部位，而宿萼無鎮痛作用［中草藥，1997，29(1): 32］。然而有人報道與以上不吻合者。有實驗亦以水溶性浸出物為指标，對蔓荊子生品及生碎品、炒黃品及炒黃碎品分别進行了比較，其結果為:生品6.72%，炒黃品7.29%，生碎品為10.71%，炒黃碎品為12.23%，故認為蔓荊子炒黃搗碎确能提高煎出效果。
焦蔓荊
古今蔓荊子入藥有生、熟之分，但以炒後搗碎入煎劑居多。現代對蔓荊子炮制研究報道并不一緻。有認為生用搗碎入煎為優，有認為微炒搗碎入煎為好。這可能與粉碎度、煎提條件等因素掌握不一緻有關，故對這一問題，尚有待臨床及實驗進一步對比分析。
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