1、主料:鹌鹑蛋400克、啤酒300克。
2、輔料:生抽20克、老抽3克、蚝油10克、冰糖5克、香葉2片、幹辣椒适量、花椒适量。
3、400克鹌鹑蛋煮熟,剝掉殼待用。
4、幹辣椒段、花椒适量爆香。
5、倒入鹌鹑蛋,加入20克生抽、3克老抽、10克蚝油、5克冰糖、2片香葉翻炒均勻。
6、倒入300ml啤酒,蓋蓋焖煮至沸騰。
7、轉大火收汁即可。
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