蟬蛹俗稱肉骨龍、解拉猴、爬紮猴、節溜龜、雷震子。是東北、華北等北方地區常見的一種昆蟲,是蟬的若蟲。外表成黑色和暗黃色相間,錐形,長度4cm左右。用多種佐料腌制後炸制的蟬蛹就是著名的經典魯菜——五香金蟬。
蟬蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,是體弱、病後、老人及婦女産後的高級營養補品。 蟬蛹能産生具有藥理學活性的物質,可有效提高人體内白細胞水平,從而提高人體免疫功能,延緩人體機能衰老,蟬蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血症和改善肝功能有顯著作用。
蟬蛹的用途首先體現在它的食用價值,剛出土的若蟲營養價值最高。
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