洋蔥是我們常見的蔬菜，家裡隔三差五都會吃上一次，既能單獨做成一道菜來吃，也能當做菜肴中不可或缺的配菜，細細咀嚼慢慢品嘗還能感覺到洋蔥的一絲絲微甜。

為什麼要常吃洋蔥？别看洋蔥價格這麼便宜，其實富含多種營養物質：維生素、纖維素、葉酸、鉀、鋅、硒等營養元素，洋蔥還具備其他蔬菜所沒有的前列腺素，還具有降血脂、降血壓等功效，常吃點洋蔥有益于健康。今天就給小夥伴們分享幾道關于洋蔥做法的美食。

洋蔥炒土豆片

材料：

洋蔥 土豆 鹽 醬油 醋

做法：

1.将洋蔥剝皮洗幹淨切小塊，土豆洗削皮幹淨後切片。

2.起鍋燒油，油熱後倒入洋蔥翻炒2分鐘左右，再倒入土豆片繼續翻炒，放适量鹽，生抽，翻炒均勻。

3.然後加适量清水沒過土豆片，蓋鍋蓋讓土豆入味。收汁時放一點醋，就可以關火裝盤食用。

洋蔥香菇炒雞蛋

材料：

雞蛋 香菇 洋蔥 蔥 蒜 蚝油 生抽 鹽

做法：

1.香菇用開水浸泡發開。将泡過的香菇分小半切，裝盤備用。

2.洋蔥分成兩半切小塊，青椒去蒂洗幹淨切菱形塊，蔥白切成小段，蒜切成蒜末備用。

3.起鍋燒油，油熱倒入蛋液，煎至金黃盛出。

4.鍋中再次倒入食用油，放入蒜，蔥白爆炒出香味，倒入洋蔥翻炒1到2分鐘。

5.然後倒入香菇，青椒塊大火翻炒一分鐘，加入蚝油，生抽，少量食用鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。

洋蔥圈雞蛋餅

材料：

洋蔥 紅蘿蔔 蒜薹 雞蛋 面粉 胡椒粉 鹽

做法：

1洋蔥剝皮去頭切尾，再從旁邊1分為4，把大圈留下小圈切丁備用。

2.紅蘿蔔和蒜薹同樣切丁，和洋蔥丁一起放入一個大碗中。

3.将兩個雞蛋打入碗中，加入少量面粉，加入胡椒粉，适量鹽攪拌均勻。

4.不粘鍋裡倒入适量油，先放入洋蔥圈，再往洋蔥圈裡面倒入雞蛋糊。

5.煎至定型後翻面，繼續煎至兩面金黃就可以出鍋啦。

孜然洋蔥

材料：

洋蔥 面醬 鹽 孜然粉

做法：

1将洋蔥掐頭去尾，取上一半切成洋蔥條。

2.起鍋熱油，油熱後把切好的洋蔥條放進去爆香，等到洋蔥微微變軟。

3.加入一大勺的甜面醬進行調味。

4.翻炒兩下，再加入适量鹽翻炒均勻，就可以出鍋了。

5在出鍋前撒入一些孜然粉，拌均勻就可以盛盤了。

1.選擇洋蔥時要選表皮幹燥緊實的、色澤鮮亮的，表示洋蔥越是質量上好。

2.切洋蔥的時候，如果怕辣眼睛，可以将洋蔥放冰箱一段時間。也可以用刀蘸一下清水，在切的時候也能緩解辣眼睛。

3.制作涼拌洋蔥時，選擇橘黃色皮的洋蔥，這樣的洋蔥水分較多口感就好。

4.洋蔥切開後容易氧化，對人體有害無益，所以要盡量當天食用完。

5.洋蔥垂直切斷纖維的話，會在短時間内變得柔軟，可縮短炖煮時間。

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