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材料:茄子2根,糖,老醋,蒜,十三香粉,辣椒,泡椒,醬油,鹽,味精,豬肉100克。
将茄子切薄片放在水裡略微浸泡。
剁椒蒜切碎,豬肉切片,辣椒切丁。
鍋内少熱油煸炒豬肉至散白,下剁椒蒜煸炒。
下茄子煸炒,加醬油,鹽,味精,糖,老醋,十三香粉繼續翻炒。
蓋上鍋蓋小火焖一會,加辣椒翻炒,水澱粉勾芡即可。
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