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煮荷包蛋最簡單方法

美食更新时间:2025-01-19 10:26:15

#美食#好吃嘴

“蒸煮”荷包蛋小竅門

我喜歡自己親自煮紅糖醪糟荷包蛋、鹹蔥味荷包蛋來吃，兩種口味輪流來。

煮荷包蛋最簡單方法（蒸煮荷包蛋小竅門）1

荷包蛋

關于荷包蛋還有個來源傳說呢，說它最早是來自于禦膳房。禦廚為了讨得皇上的喜歡，琢磨着如何做出菜品的新花樣來。

一日他看見水中嬌豔的荷花，就靈感突現，做出的外形酷似荷花，裡面的蛋黃跟蓮蓬很像，而且外皮清脆又輕巧。

言歸正題，荷包蛋除了營養價值高之外，關鍵是我自己煮的荷包蛋漂亮嫩滑，不散花沒有白色沫子，煮的時間拿捏也比較到位，很有食欲感。

前幾天，即2022年9月11日我專門分享了水煮荷包蛋的做法小竅門，從初試者返饋給我的信息來看，實操時将雞蛋斜滑入鍋裡等技巧有待熟練提升就OK了。

我今天再來分享一個自己實操起來，更為簡單的煮荷包蛋方法，即“蒸煮”荷包蛋的實操小竅門呗。

1.準備幹淨的小碗，裝五六分滿的清水。

2.将雞蛋打入小碗裡，我是每個小碗隻打入1個雞蛋。

煮荷包蛋最簡單方法（蒸煮荷包蛋小竅門）2

雞蛋打入裝上清水的小碗裡

3.将裝好雞蛋的小碗放入蒸鍋裡，上氣蒸10分鐘左右。

煮荷包蛋最簡單方法（蒸煮荷包蛋小竅門）3

放入蒸鍋裡蒸煮

4.從鍋裡取出小碗，并用勺子沿着小碗的内邊沿，取出光滑漂亮的荷包蛋。

煮荷包蛋最簡單方法（蒸煮荷包蛋小竅門）4

取出小碗裡的荷包蛋

煮荷包蛋最簡單方法（蒸煮荷包蛋小竅門）5

取出的荷包蛋

5.根據自己的口味，調湯汁:

(1).在碗裡放入醪糟、紅糖(或白糖)、開水，即為紅糖醪糟荷包蛋;

（2).或者食鹽、雞精、生抽、香油、蔥花、開水，即為鹹蔥味荷包蛋。

煮荷包蛋最簡單方法（蒸煮荷包蛋小竅門）6

鹹蔥味調汁

煮荷包蛋最簡單方法（蒸煮荷包蛋小竅門）1

成品荷包蛋

2022.9.18.

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