By 蘋果寶貝2015
1、芹菜切段,胡蘿蔔切絲,香幹切絲,姜切絲,大蒜切碎備用。
2、熱鍋涼油倒入姜蒜爆香再加入胡蘿蔔絲炒至變色
3、加芹菜斷生
4、加香幹翻炒均勻後加适量鹽
5、加入蚝油翻炒
6、炒至九分熟後加入少量的白胡椒提味兒。
7、出鍋前放入一勺雞精炒勻後淋入少許香油即可(淋入明油一是可以增加菜的香味,二是可以增強菜的色澤)。
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