春天進山的收獲，小到野蒜，大到春筍，尤其是春筍鮮美無比，可是燒鹹肉還是讓人覺得油膩了些，而且無法随時享用。
By 海藍之米
1、筍剝去外衣，把老根去除，嫩筍衣不剝，也可削下做其它菜（筍衣炒蛋、韭菜筍衣餡餃子）
2、這是削下的筍衣不用，主要是為了讓成品沒有那麼瑣碎，便于手抓。
3、花生黃豆用溫水泡發，不泡的話那就多煮一會兒。
4、筍切塊後用滾水焯一下。拿出來再切丁。當然也可以切了丁，直接用水焯一下。
5、所有材料下鍋。
6、水要沒過所有食材。大火燒開後，轉小火燒到花生和黃豆酥爛。
7、再開大火收幹。
8、現在這樣也好吃了，但是濕漉漉的不太好用手抓，沒有嚼勁。
9、找一個容器鋪開放在太陽下暴曬。經常翻動一下，讓水氣蒸發。待上手不沾，吃起來有些嚼勁，就可以找個袋子裝起來了。
10、如果太陽不好也沒關系，放在烤箱裡100度熱風一個半小時基本上可以達到這個效果。
11、幹幹爽爽，酸酸甜甜（不放話梅，放辣椒的那個版本就是鮮鹹微辣），放在保鮮袋裡可以保存一周左右。佐茶佐酒佐餐當零食都OK。
1.化痰止咳
對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
2.消食
春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滞證。
3.補血益氣
适宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
4.明目
春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視杆細胞感光物質。
5.健脾
春筍适用于脾氣虛弱，運化無力所緻的脘腹脹滿，大便溏洩，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.養顔護膚
春筍含有胡蘿蔔素，有助于維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。
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