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第一美食黃豆芽怎麼炒好吃

美食更新时间:2024-12-25 00:48:49

第一美食黃豆芽怎麼炒好吃（零失敗低卡零嘴一一筍黃豆花生）1

春天進山的收獲，小到野蒜，大到春筍，尤其是春筍鮮美無比，可是燒鹹肉還是讓人覺得油膩了些，而且無法随時享用。

By 海藍之米

用料

春筍二三棵
黃豆三把
花生三把
話梅（或幹紅椒）一小袋（三四個）
冰糖一勺
老抽兩勺
鹽少許

做法步驟

第一美食黃豆芽怎麼炒好吃（零失敗低卡零嘴一一筍黃豆花生）2

1、筍剝去外衣，把老根去除，嫩筍衣不剝，也可削下做其它菜（筍衣炒蛋、韭菜筍衣餡餃子）

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2、這是削下的筍衣不用，主要是為了讓成品沒有那麼瑣碎，便于手抓。

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3、花生黃豆用溫水泡發，不泡的話那就多煮一會兒。

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4、筍切塊後用滾水焯一下。拿出來再切丁。當然也可以切了丁，直接用水焯一下。

第一美食黃豆芽怎麼炒好吃（零失敗低卡零嘴一一筍黃豆花生）6

5、所有材料下鍋。

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6、水要沒過所有食材。大火燒開後，轉小火燒到花生和黃豆酥爛。

第一美食黃豆芽怎麼炒好吃（零失敗低卡零嘴一一筍黃豆花生）8

7、再開大火收幹。

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8、現在這樣也好吃了，但是濕漉漉的不太好用手抓，沒有嚼勁。

第一美食黃豆芽怎麼炒好吃（零失敗低卡零嘴一一筍黃豆花生）10

9、找一個容器鋪開放在太陽下暴曬。經常翻動一下，讓水氣蒸發。待上手不沾，吃起來有些嚼勁，就可以找個袋子裝起來了。

第一美食黃豆芽怎麼炒好吃（零失敗低卡零嘴一一筍黃豆花生）11

10、如果太陽不好也沒關系，放在烤箱裡100度熱風一個半小時基本上可以達到這個效果。

第一美食黃豆芽怎麼炒好吃（零失敗低卡零嘴一一筍黃豆花生）12

11、幹幹爽爽，酸酸甜甜（不放話梅，放辣椒的那個版本就是鮮鹹微辣），放在保鮮袋裡可以保存一周左右。佐茶佐酒佐餐當零食都OK。

春筍的營養功效

1.化痰止咳

對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

2.消食

春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滞證。

3.補血益氣

适宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

4.明目

春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視杆細胞感光物質。

5.健脾

春筍适用于脾氣虛弱，運化無力所緻的脘腹脹滿，大便溏洩，食欲不振，肢倦乏力等症。

6.養顔護膚

春筍含有胡蘿蔔素，有助于維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。

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