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土豆加面粉的做法大全

美食更新时间:2024-11-20 10:33:44

土豆加面粉的做法大全?香煎土豆餅食材：土豆250克、面粉120克、食鹽、花椒面、小蔥，今天小編就來說說關于土豆加面粉的做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!

土豆加面粉的做法大全

香煎土豆餅

食材：土豆250克、面粉120克、食鹽、花椒面、小蔥。

做法:土豆清洗幹淨後去皮，然後切成土豆條，放入籠屜内蒸20分鐘。

土豆條蒸熟後用勺子壓成土豆泥，然後加入蔥花、鹽、花椒面，攪拌均勻。

加入120克面粉，下手揉成面團。土豆與面粉的比例為2:1，面粉加太少的話和面的時候會很粘手，加的多了煎出來的土豆餅發硬，口感不好。

可以揪一塊下來，搓成長條，分成大小相等的小劑子，再用手搓成小圓球。

将土豆球按壓成餅狀，電餅铛預熱，然後刷一層油，放入壓好的土豆餅，小火慢煎，煎的過程要勤翻面，煎至一面金黃後翻面再煎另一面，土豆餅要壓的薄一點，這樣才好熟，整個過程要持續8分鐘。

土豆魚

食材：土豆、面粉、蔥、姜、蒜、青辣椒、紅辣椒、鹽、雞精、蚝油、花生油。

做法：将土豆去外衣，洗淨切成薄片，裝碗中備用。

蒸鍋裡加入半鍋清水煮開，将土豆片放進去，隔水蒸10分鐘左右。

把蒸熟的土豆片取出，用勺子将其壓成土豆泥。

等土豆泥放涼了，加入适量的面粉和少量的涼開水，将其和成光滑軟硬适中的面團放置10分鐘左右。

在案闆上撒上一層幹面粉，放上面團，用擀仗擀成一個長方形，用刀切成長條，最後切成大小均勻的小段。

取出一個小面劑，帶上一次性手套，用手揉成長條。

鍋中倒入半鍋清水燒開，放入搓好的土豆面魚，大火煮至熟透撈出，放入碗中。

把蔥洗淨切成蔥花，姜洗淨剁成姜碎、青辣椒和紅辣椒洗淨切成小段，大蒜去衣剁成蒜末。

燒熱鍋，鍋中倒入少量花生油，油溫七成熱，加入蔥末、姜末、蒜末、炒出香味，加入小半碗清水，放入适量的鹽、蚝油、雞精炒拌均勻出鍋。

把熬好的料汁澆在土豆魚上，在倒上一點醋，一碗美味的土豆魚就做好了。

土豆餅

材料：面粉适量、一個土豆、水适量。

先把土豆去皮，然後再用刨刀把土豆刨城土豆絲。

然後把刨好的土豆絲裝進碗裡，加入面粉，适量的調味料。

再加入一些蔥花調味道，然後用筷子攪拌均勻，備用。

把鍋裡放入适量的食用油，把攪拌好的土豆絲放入油鍋裡。

兩面煎到金黃就可以了。

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