導語：三伏天，遇到雞肉别手軟，鮮嫩營養高，比牛羊肉香，好吃不上火，做湯喝最鮮美

朝朝暮暮煙火氣，杯盞溫柔漫人間。大家好，我是愛做飯的玲子，一位熱愛美食，享受烹饪的山東大妞，可以稱呼我為玲子。世間萬物，唯有愛和美食不可辜負，煙火既是溫柔，人間既是浪漫，有人溫暖了心，有些食物溫暖了胃。常相聚，不負人間煙火氣。一起與玲子享受生活，好好吃飯吧~平時無論農活多忙多累，都要好好地休息休息，好好享受生活，好好吃飯，身體是自己的，一定要好好愛護哦……

三伏天是一年當中最悶熱又潮濕的時間。三伏天馬上就到了。三伏天氣溫高，人也愛出汗，容易脫水，所以夏天要多喝水，多吃含水量多的水果和蔬菜，飯桌上可以多做一些湯水給家人喝。通俗來講一般愛養生的朋友都愛在夏天滋補身體，因為人在夏天都愛出汗，容易脫水，大部分人都愛在夏天滋補，其實說到滋補身體都是以清淡有營養的為主。三伏天，可以适量地吃一些雞肉，即能補充豐富的營養，還有助于補充體力，又有利于祛除寒氣，對人身體十分有益。用雞肉做湯，鮮美營養不油膩，好吃又解饞。下面就分享一道雞湯的農家做法，這樣做的雞湯，雞肉鮮嫩，營養又美味，一大碗都不夠全家人喝。

1、将買回來的雞剁成小塊，然後放入清水裡浸泡15分鐘，去除裡面的血水。

2、浸泡雞塊的時候，可以準備一些所有的配菜，适量的蔥段，姜片，八角；再準備一點袖珍菇，沖洗幹淨放一邊備用。

3、這時候雞塊也浸泡好啦！再用流動的清水給它清洗幹淨，多洗幾遍。然後再放入鍋中，加入沒過雞塊的清水進行焯水，放入料酒，可以去腥味的；鍋中水開後再煮2分鐘撈出來，再洗淨雞塊表面的浮沫。

4、然後再把洗淨瀝幹水分的雞塊放入鍋中，炒幹雞塊表面的水分，這期間不用加一點油。把雞塊炒至焦黃，先盛出來。（多加這一步，是為了煮出的湯味道更濃更鮮美）。

5、将洗淨的鍋，再次燒幹，放入小許的食用油，油溫6成熱放入蔥段，姜片，八角炒出香味，再放入雞塊，炒至變色後，放入适量的開水，開鍋後再轉成中火慢炖20分鐘，再出鍋前5分鐘，放入袖珍菇，放點鹽，胡椒粉。将袖珍菇煮熟後盛出來，再撒點蔥花點綴顔色還好看。這樣一道鮮香美味，好喝又營養的雞湯就做好啦！

入伏了，一定要多喝這碗湯，味道濃又鮮美，“入伏一碗湯，不勞醫生開藥方”。三伏天，遇到此肉别手軟，鮮嫩營養高，比牛羊肉香，好吃還不上火，做湯喝最鮮美。

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