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鮮香魚餅怎麼做

美食更新时间:2024-07-25 01:17:43

鮮香魚餅怎麼做?準備魚肉250克、豆腐50克、雞蛋1個、香菇14克、五花肉50克、鹽15克、澱粉25克、香油5克、香菜5克，現在小編就來說說關于鮮香魚餅怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

鮮香魚餅怎麼做

準備魚肉250克、豆腐50克、雞蛋1個、香菇14克、五花肉50克、鹽15克、澱粉25克、香油5克、香菜5克。

将魚肉洗淨去皮，用勺子刮成魚泥備用。

香菜、香菇、五花肉洗淨，與豆腐一起剁碎，雞蛋打成蛋液備用。

取一隻大碗，放入刮好的魚泥，放入澱粉，和入精鹽、香油、雞精、香菜、香菇、五花肉碎，注入蛋液和适量清水，用筷子順一個方向迅速攪動直至魚茸成起泡狀。

将起泡的魚茸在砧闆上略甩幾下，以增進柔韌度。

用勺子盛魚茸用手窩圓後在砧闆上壓成餅狀備用，鍋中加油，置旺火上燒至6成熱，下魚餅兩面翻炸，至金黃色，即可撈出裝盤。

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