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小麥怎麼做美食

美食更新时间:2025-02-06 16:04:09

小麥怎麼做美食?把食材（除了黃油外）全部混合在一起，開始揉面，下面我們就來說一說關于小麥怎麼做美食?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

小麥怎麼做美食

把食材（除了黃油外）全部混合在一起，開始揉面。

當面團揉至可以輕輕撐起一層粗膜時，加入黃油，繼續揉，直到取一小塊面團，輕輕撐開，可以輕松拉出一張透明堅韌的薄膜，即可停止揉面。

揉光滑，進行第一次發酵，當面團漲發至原來面團的2倍大時，用手指輕輕戳個油，不反彈，不回縮，即表示發酵成功，此時，取出揉搓排氣。

分割成三等份，蓋上保鮮膜，松馳15分鐘。

取一個小劑子，擀成長條形，由一頭開始卷起。

放入吐司模具中。

蓋上濕布，放入烤箱，選擇發酵功能，進行第二次發酵。

當面烤漲發至8分滿時，取出刷上麥芽糖稀釋的糖水，薄薄一層就好。

并灑上少許粗顆粒白砂糖。

放入烤箱，180度，上下火，下層，45分鐘。

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