幹柴魚怎麼做好吃家常做法?原料準備:柴魚幹1條,豬排骨100克,花生仁50克,稻米200克,大棗5顆,枸杞子15克,姜1塊,米酒、油、鹽、生抽醬油、白胡椒粉各适當,接下來我們就來聊聊關于幹柴魚怎麼做好吃家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
原料準備:柴魚幹1條,豬排骨100克,花生仁50克,稻米200克,大棗5顆,枸杞子15克,姜1塊,米酒、油、鹽、生抽醬油、白胡椒粉各适當。
花生仁清洗後,用冷水侵泡一晚;柴魚幹清洗表層塵土,用剪子裁成細條,放進冷水中侵泡1鐘頭;稻米清洗幹淨後,用冷水侵泡2鐘頭;豬排骨清洗,切割成一小塊,綽水備用。
鍋置火上燒開,下油,下生姜進行爆香,把焯焯水的豬排骨放進鍋中煎至表層金黃色,柴魚條控幹水時,倒進鍋内與豬排骨一起煸炒,倒進米酒進行爆香。
倒進很多的沸水及泡柴魚的冷水,火災熬成乳白豬排骨柴魚頭湯;熬湯的情況下,把大棗和枸杞子清洗侵泡預留。
取壓力鍋,倒進稻米和花生仁,及其柴魚花生湯,加入鹽、生抽醬油,蓋上放上閥門,放置竈上開低火慢煮,噴氣式飛機後調中文火煮10分鐘上下。
髙壓排完氣後才可以開啟蓋子,這時鍋内粥品尚在滾翻,把侵泡過的大棗和枸杞子放進鍋内,添加适量的白胡椒粉調料,用湯勺攪拌均勻後就可以。
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