蛋炒飯怎樣做才是最好吃的?本報訊(記者李岩)多數家庭在做蛋炒飯的時候,常會把雞蛋先炒熟,然後再将米飯倒入鍋内進行翻炒,等快熟透的時候再把炒好的雞蛋倒入,将兩者翻炒在一起就出鍋了一級廚師萬良高提示,蛋炒飯想要做得更好吃,還需要注意制作方法,今天小編就來聊一聊關于蛋炒飯怎樣做才是最好吃的?接下來我們就一起去研究一下吧!
本報訊(記者李岩)多數家庭在做蛋炒飯的時候,常會把雞蛋先炒熟,然後再将米飯倒入鍋内進行翻炒,等快熟透的時候再把炒好的雞蛋倒入,将兩者翻炒在一起就出鍋了。一級廚師萬良高提示,蛋炒飯想要做得更好吃,還需要注意制作方法。
市民可以嘗試先在碗中打入兩枚雞蛋,打散後将蛋液倒入米飯中,攪拌均勻,使米飯都能均勻地裹上蛋液。然後熱鍋燒油,将裹好蛋液的米飯放進去翻炒,直到炒熟。這樣炒出來的蛋炒飯更美味。有一點需要注意,如果米飯偏軟,說明含水量較大。建議先将米飯進行幹燥處理,再做蛋炒飯。進行幹燥的方法是,将米飯放入微波爐中加熱2至3分鐘,或者放入冰箱中,待米飯變硬一些的時候再使用。
來源: 今晚報
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