清蒸帶魚最正宗的做法?原料:帶魚一條(一斤左右) ,蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露 ,今天小編就來聊一聊關于清蒸帶魚最正宗的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:帶魚一條(一斤左右) ,蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露 。
将帶魚切成塊狀,洗幹淨;
将帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀),切半寸段;
将帶魚塊裝盤,加入調料,上蒸籠蒸6分鐘;(家庭蒸要用10-15分鐘)
将蒸熟的帶魚出籠,淋明油即可。
帶魚:富含蛋白質、脂肪,并含鈣、磷、鐵、碘及維生素A、B等,性溫,味甘,暖胃補虛,健脾潤膚;
生姜、蔥:辛溫散寒,理氣通竅,并可去腥。
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