皮薄汁多的爆汁包子-tft每日頭條

皮薄汁多的爆汁包子

美食更新时间:2024-10-06 05:30:53

皮薄汁多的爆汁包子（大廚教我的爆汁肉包子的做法）1

By 教皇姐姐

用料

麵粉（新手可買新良自發粉） 500g
35度上下的溫水 150ml
酵母粉 5g
五花絞肉 2斤
胡蘿蔔 1個
蔥适量
大蒜适量
姜适量
鹽适量
食用油适量
料酒适量
蚝油适量
雞精适量
胡椒粉适量
糖小勺
味事達醬油適量
十三香 0.5勺

做法步驟

皮薄汁多的爆汁包子（大廚教我的爆汁肉包子的做法）2

1、使用500g的小麥粉(随便哪一個品牌的小麥粉都可以哦！沒有特定品牌)

皮薄汁多的爆汁包子（大廚教我的爆汁肉包子的做法）3

2、面粉發酵粉一起倒入容器内，使用溫水和面，用筷子或者攪拌器面粉成絮狀。

皮薄汁多的爆汁包子（大廚教我的爆汁肉包子的做法）4

3、攪拌至面粉無散面狀态，即可用手揉至下一步驟

皮薄汁多的爆汁包子（大廚教我的爆汁肉包子的做法）5

4、揉好啦！

皮薄汁多的爆汁包子（大廚教我的爆汁肉包子的做法）6

5、用保鮮膜在常溫下放置1.5-2小時，待面團發酵至以下狀态，則發酵完成！發酵取決于天氣，有恒溫箱的寶寶們可以加速發酵時間哦～

皮薄汁多的爆汁包子（大廚教我的爆汁肉包子的做法）7

6、将面團取出，手工揉面進行排氣，讓面團更有筋道！

皮薄汁多的爆汁包子（大廚教我的爆汁肉包子的做法）8

7、我的肉餡兒忘記拍啦. 包好以後要硬面30分鐘哦～

皮薄汁多的爆汁包子（大廚教我的爆汁肉包子的做法）9

8、開水上鍋，蒸25-30分鐘時間到了以後，悶一下，讓蒸汽在鍋内流通靜止，以防馬上揭蓋時面皮回縮！開吃啦！

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