全球的10大健康食物?阿根廷布宜諾斯艾利斯經濟新聞網12月4日刊登題為《有關健康飲食的最常見誤傳》的報道，全文摘編如下：，我來為大家科普一下關于全球的10大健康食物?以下内容希望對你有幫助!

全球的10大健康食物

阿根廷布宜諾斯艾利斯經濟新聞網12月4日刊登題為《有關健康飲食的最常見誤傳》的報道，全文摘編如下：

常言道，一千個人眼裡有一千個哈姆雷特。在營養學領域，也有類似的情況發生。許多專家在接診時都會把自己的理念強行灌輸給患者，比如所謂的減肥食譜。然而，由于某些原因，他們的某些理論并不能在所有患者身上“奏效”。

實際上，很多口口相傳的“健康飲食”理念都是以訛傳訛，卻被很多人奉為圭臬。下面就是最典型的誤傳。

1.健康的天然食物對身體有益無害，可以多吃

首先，營養學專家勞拉·羅馬諾指出，盡管一種食物是健康的，但這并不意味着多吃也不會發胖或者根本不含熱量。

她說，所有的食物都能提供熱量。如果你的攝入量超過了消耗量，多餘的部分就會以脂肪的形式儲存起來。

無論食物多麼天然健康，都不意味着它是絕對安全的，可以随意食用。

2.全麥面包比白面包更不容易使人發胖

羅馬諾表示，我們之所以選擇全麥面包，而不是白面包，是因為其纖維含量更高，能讓我們在更長時間内産生飽腹感。全麥面包可能比白面包含有更多的脂肪，但選擇它是因其纖維含量，讓人更有飽腹感，且飽腹感持續時間更長。

3.高血脂患者應避免食用全蛋

營養學專家瑪麗亞·塞西莉亞·龐塞指出，最根深蒂固的理念之一就是，食用蛋黃會增加血液中的膽固醇，從而導緻罹患心血管疾病，或者可能增加罹患心血管疾病的風險。

她表示，實際情況并非如此，吃全蛋并不會增加罹患這些病症的風險。相反，蛋黃能提供氨基酸、脂溶性維生素，還含有膽堿和葉黃素這些重要的營養物質，以及其他有益物質。

4.拿水果當點心會使人發胖

羅馬諾表示，如果不過量攝入某種食物，而是保持均衡飲食，那麼任何食物自身都不會使人發胖。

之所以會産生水果使人發胖這種誤傳，主要是因為我們經常過量攝入熱量。如果我們正餐攝入量已經超标了，又把水果作為飯後點心，那麼就不太适合了。她表示，最好是在一天中略微感到饑餓的時候吃水果，這樣才能更好地利用水果的營養素。

5.标有“清淡”的食物相當于零熱量

這一理念簡直就是大錯特錯。“清淡”意味着該産品的某種營養成分，例如脂肪和鈉都比原來的産品減少了至少25%。必須在包裝上明确說明到底是哪種成分變得“清淡”。

6.吃無麸質食品更健康

這一理念也是不正确的。羅馬諾表示，無麸質食品并不比含麸質食品更加健康。事實上，由于無麸質的面粉比較粗硬，缺乏彈性，所以在制作無麸質食品時往往會使用添加劑，以改善烘焙食品的質地，特别是很可能加入脂肪或其他添加劑。

7.吃乳制品才能擁有強健骨骼

龐塞表示，能否擁有強健的骨骼不僅取決于食用提供鈣質的乳制品，同時取決于你的生活方式、激素和攝入的營養物質。例如，促進鈣質融入骨骼的維生素K、對鈣質吸收至關重要的維生素D和鎂、适度的體育運動，這些都是擁有強健骨骼的最基本要素。

8.素食是減肥的理想選擇

龐塞表示，如果通過遵循素食習慣，你攝入的總熱量比過去少了，顯然這将有利于減肥。假如用烘焙食品、富含碳水化合物、糖和脂肪的素食來代替肉類或動物性食品，很可能導緻體重增加而不是減輕。

9.吃大量的水果和蔬菜有利于減肥

人們通常認為，單靠增加水果和蔬菜的攝入量就能促使體重下降。然而，龐塞表示，盡管健康的生活方式建議食用水果和蔬菜，但也必須控制攝入量，并在一天中的各個時間段合理選擇水果和蔬菜的種類。

10.檸檬能燃燒脂肪

消除體内儲備的脂肪的唯一方法是将其作為能量消耗掉，即通過減少攝入量或增加體力活動的方式，讓攝入的熱量少于身體消耗的熱量，此外别無他法。羅馬諾表示，雖然檸檬确實具有酸性，可以幫助機體更容易地消化脂肪，但并不能溶解脂肪。

11.年紀大了出現腸道炎症很正常

龐塞表示，人們常說，年紀大了出現一些症狀或病變很正常，而腸道炎症是最常見的症狀之一。首先，不應把炎症、胃炎、便秘或腹瀉等症狀正常化，一定要咨詢專家。其次，應當通過針對每種疾病的具體飲食計劃，改善患者的生活質量。

12.意大利面會使人發胖

這也是一個誤傳。羅馬諾表示，有些食物往往被妖魔化。就意大利面而言，重要的并不是你吃了什麼，而是你吃了多少和如何吃。要想和意大利面成為好朋友，甚至将其添加到減肥計劃中，就應該将意大利面與蔬菜搭配着一起吃，達到一半蔬菜、一半面條的合理比例。

13.将碳水化合物與蛋白質混在一起吃會使人發胖

是否使人發胖與碳水化合物和蛋白質的混合沒有關系，而是與每種營養物質的攝入比例有關。事實上，在自然界中，許多食物的成分中含有碳水化合物和蛋白質，所以問題不在于這兩種物質混在一起，而在于其搭配比例。理想的飲食結構是由一半的蔬菜、四分之一的蛋白質和四分之一的碳水化合物組成。

來源：參考消息網

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