疏籬半掩。輕風斜飐。濃香幾點。

藥闌邊，才綻。盈盈紫豔，粉蛾勻睡臉。

頻呼小玉私搴取。提籠去。小摘盈階雨。

撲幽芬。沿藓痕。缤紛。刺兜金縷裙。

清·陳維崧《河傳·玫瑰》

詩詞賞析

整首詞描寫的是玫瑰綻放時的芬芳美豔，令人陶醉。看那個稀疏的籬笆門半遮半掩，清風吹過，微微晃動，濃濃的香氣一陣陣随風飄來，定睛一看，在那花欄邊正有一朵朵玫瑰花剛剛綻開，欲遮還羞。那晶瑩的紫色多麼豔麗，如以粉黛勻美人睡臉。催促着小玉一起去采摘幾朵。提着竹籠過去，随意的摘取，花瓣落滿台階如下雨般。撲面而來的幽幽的芬芳令人陶醉。沿着苔藓的痕迹尋去，雜亂的花瓣鋪滿地，仿佛給這帶刺的玫瑰穿上了一件金縷裙一般。

養生解讀

提到玫瑰花，很多人都會聯想到浪漫的愛情，因此玫瑰花相比其他花類，多了一份柔情。殊不知，玫瑰花不僅可以用來表達愛意，還可以作為中藥使用，讓它為愛情增加一份健康的陪伴。玫瑰花原産于我國，已有上千年的栽培曆史，西漢以前在西安附近已有栽培。“玫瑰”一詞原意是指紅色美玉，不僅是“花中皇後”，又被稱為“補血養顔之王”。中醫學認為，玫瑰花藥性平和，稍偏溫，其味甘、微苦，善于疏肝解郁、理氣醒脾、活血止痛。

現代研究表明，玫瑰花營養豐富，含有多糖、蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素C等。

膳飲品鑒

玫瑰花不僅可以觀賞，還可食用，令人亦如賞花的心情一樣輕松舒服，如其鮮花花瓣可以制成玫瑰餅餡、玫瑰酒、玫瑰糖漿，可以蒸制芳香油，花蕾幹制可以泡茶、入藥。另外，用其制作的玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰醬，可以清熱消火、美容養顔，用途甚是廣泛。據《随息居飲食譜》記載：“玫瑰花，甘、辛，溫。調中，活血，舒郁結，辟穢，和肝。蒸露熏茶，糖發作餡，浔油澤發，烘粉悅顔，釀酒亦佳。”下面介紹幾則玫瑰花制作的膳飲，供大家選用。

玫瑰五花肉

材料：鮮玫瑰花15朵，五花肉450克，澱粉、熟芝麻、白糖、料酒各适量。

做法：五花肉切小條加濕澱粉拌勻；鮮玫瑰花洗淨，切成粗絲。油熱，将醬好的豬肉入鍋中油炸好撈出瀝油；鍋内留底油少許，放入白糖，翻炒至能挂長絲。随即下肉條颠翻幾下，待糖全裹在豬肉上面，投入芝麻、鮮玫瑰絲，迅速翻炒幾下，盛盤晾涼即可。

功用：本藥膳具有健脾養顔、理氣活血的功效。

玫瑰黃金豆腐

配料：鮮玫瑰花6朵，豆腐1塊，雞蛋1枚，面粉、白糖、澱粉、青椒絲各适量。

做法：将豆腐塊沾上幹澱粉，挂上蛋糊，下油鍋炸至金黃色，撈出瀝油；炒勺内放少許清水，下入白糖攪炒，使其化開起大泡，放入炸好的豆腐塊翻炒幾下。再放入鮮玫瑰絲及青椒絲，見糖發白時盛入盤内，撒上白糖即成。

功用：本藥膳具有益氣和胃、活血散瘀的功效。

玫瑰花蜜飲

材料：幹玫瑰花9朵，蜂蜜适量。

做法：将玫瑰花放入玻璃杯中，注入開水，等待5分鐘左右，水溫合适時，入蜂蜜調味，即可品飲。

功用：本藥茶具有解郁降火、滋陰美容、調理氣血等功效。

玫瑰花棗茶

材料：幹玫瑰花9朵，紅棗3枚，桂圓幹3個，枸杞子12枚，紅茶、蜂蜜各适量。

做法：先将紅棗去核切絲，然後将所有材料投入壺中，注入開水沖泡，等待5分鐘左右，即可品飲。

功用：本藥茶具有滋陰養血、溫脾補氣、開郁提神的功效。

玫瑰花酒

材料：玫瑰花180克，冰糖210克，白酒1500毫升。

做法：将玫瑰花放入瓷壇或玻璃瓶中，倒入白酒浸泡，再放入冰糖，密封容器，靜置30天，去渣過濾，備用。每日2次，每次15～20毫升。

功用：本藥酒具有疏肝解郁、和營止痛的功效。

玫瑰暢氣粥

材料：玫瑰花6克，陳皮6克，小米150克，冰糖适量。

做法：玫瑰花稍加沖洗，陳皮洗淨切絲，小米淘洗幹淨。鍋中加适量水，放入小米、陳皮共同煮粥，粥将成時放入玫瑰花，煮至粥成，加入冰糖調味即可。

功用：本藥粥具有行氣疏肝、和胃暢中的功效。

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