如何炸出萬能美味的料油和辣椒油?原料:香菜4-5根,大蔥2根,大蒜1頭,生姜約50克,胡蘿蔔半根,香葉2-3片,八角2個,桂皮1-2個,花椒約20克,我來為大家科普一下關于如何炸出萬能美味的料油和辣椒油?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:香菜4-5根,大蔥2根,大蒜1頭,生姜約50克,胡蘿蔔半根,香葉2-3片,八角2個,桂皮1-2個,花椒約20克。
我們将食材洗淨切好備用,接着根據需要,将細辣椒面和粗辣椒面一比一放入盆中,白芝麻,涼油(防止炸糊)攪拌均勻。
接着再放入适量食鹽攪拌均勻備用,鍋中燒油,油溫五成熱先放入水分較足的香料(先不要放入香菜)。
炸一下放入香菜,中小火炸六十秒後放入大料,将它們繼續炸至幹香,将其撈出控油丢棄。
等待油溫升高,舀出澆在辣椒面中,邊倒邊攪拌,放涼後即可享用啦,剩下的熱油放涼後就是料油了。
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