糯米切糕的做法,童年的記憶,傳統美食更好吃
糯米切糕大家都喜歡吃,其實做起來很簡單,做好了特别好吃啊,大家都來和我一起做吧。
我們首先準備食材和工具:蒸鍋、籠屜布、糯米粉500克、大棗30克、葡萄幹30克、蔓越莓幹30克、花生碎30克、核桃仁30克、冰糖50克。
下面我們來說一下做法:
第一步:大棗去核後和葡萄幹、蔓越莓幹一起清洗幹淨備用。
第二步:用熱水把冰糖化開。
第三步:找一個大一點的容器,能夠放到蒸鍋裡的,墊上籠屜布。把糯米粉、大棗、葡萄幹、蔓越莓幹、花生碎、核桃仁、冰糖水放入攪拌均勻。冰糖水不要一次加多了,每次少加一些,能夠調成比較幹的糯米糊就可以了。
第四步:用木鏟将糯米糊表面抹平,放入蒸鍋,上汽後中火蒸60分鐘。
第五步:從蒸鍋内取出容器,上面再蓋一層籠屜布,用重物壓在上面壓兩個小時。
第六步:把糯米切糕從容器内取出就可以吃了,切的時候刀要沾水,要不容易沾到刀上。
小夥伴們,都學會了吧?其實非常簡單,就是蒸的時間長一些。
喜歡自己做美食的都去試試吧,大棗葡萄幹這些都可以替換,用果脯也可以。
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