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牛肚怎麼煮好吃

美食更新时间:2025-01-29 07:03:12

牛肚怎麼煮好吃?用料：牛闆肚500g、生姜2片、八角1個、桂皮1小塊、蒜苗幾根、幹辣椒适量、料酒2勺、生抽2勺、耗油1勺、老抽半勺、黃豆醬1勺、十三香少許，現在小編就來說說關于牛肚怎麼煮好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

牛肚怎麼煮好吃

用料：

牛闆肚500g、生姜2片、八角1個、桂皮1小塊、蒜苗幾根、幹辣椒适量、料酒2勺、生抽2勺、耗油1勺、老抽半勺、黃豆醬1勺、十三香少許。

做法：

（1）牛闆肚用食用小蘇打和鹽搓洗5分鐘，然後沖洗幹淨，繼續用鹽加一點料酒洗一遍，再沖洗幹淨，放高壓鍋裡加水壓15分鐘左右，撈出切條。

（2）準備姜八角幹辣椒冰糖蒜苗。

（3）鍋中加油，放入生姜八角桂皮幹辣椒加入黃豆醬炒香。

（4）倒入毛肚翻炒均勻。

（5）加入料酒老抽生抽耗油冰糖，把蒜苗莖加入炒勻。

（6）加入少許水，撒少許十三香悶煮10分鐘，等湯汁濃郁倒入蒜苗葉翻勻即可出鍋。

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