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日照炒貨有品質

美食 更新时间:2025-01-11 01:53:26

齊魯網·閃電新聞10月23日訊 告别夏季後,像燒烤、冷飲店等行業開始進入了淡季,但與此同時,還有的行業開始繁忙起來,随着近期氣溫明顯下降,各類幹果炒貨又開始在街頭飄香,迎來熱銷季。葵花籽、西瓜子、南瓜子、糖炒栗子等逐漸成為壽光市民消遣零食的“主力軍”。

在壽光市一家銷售幹貨的攤點前,攤主正接連給顧客裝袋、稱重,十分忙碌。該攤主告訴記者,賣幹貨比較繁忙的季節一般從10月份開始,核桃、瓜子都是新下的,口感也比較好。

日照炒貨有品質(濰坊壽光市夏去秋來)1

幹貨攤攤主說:“新貨,必須是新貨,陳貨口感不行。必須冷庫儲存,沒有冷庫生蟲。”

因為要避開夏季的潮濕季節,再加上夏季水果豐盛,幹貨不易儲存等原因,市民吃幹貨的也少。而近期随着天氣變冷,市民對幹貨的熱情又高了起來,至于今年幹貨的價格,大緻與去年持平,葵花籽每斤8元左右,西瓜子、南瓜子在每斤12元左右。

幹貨攤攤主說:“冷了才開始,熱直接不賣,熱會反油、吸潮,都不賣。”

而在一家銷售糖炒栗子的攤子前,趁熱購買商品的市民同樣絡繹不絕。攤主介紹,在現在很多人的意識中,寒涼的秋冬季和熱乎乎的糖炒栗子已經成為絕配,這一點,從日漸看漲的銷量中就能看出。

炒貨攤攤主說:“夏天的栗子,儲存到了一定節氣就很幹,壞的很多,吃的少。現在開始銷量高點了,因為都是剛下來的,都是新的。一天平均攤位能賣個五六十斤。夏天賣不到那麼多,十多斤。”

據了解,堅果中脂肪含量高,如100克幹核桃含脂肪58.8克、炒葵花子52.8克、炒南瓜子46.1克,脂肪的成分以多不飽和脂肪酸為主,含有亞油酸、亞麻酸等必需脂肪酸,即DHA、AHA的含量也高。但需要注意的是,堅果在加工時,為加強風味,經常會加入鹽或糖來調味,過多的鹽會不利于血壓,而過多的糖更增加了能量的攝入,高脂肪必然帶來高能量。中國營養學會推薦,堅果每日的适宜使用量是30~50克。

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