香菇肉包子，這做法真的太好吃了，咬一口香味十足。

1、家人都愛吃帶餡料的美食，隻要有時間，總會做一些包子、餃子、餡餅吃。

今天做的香菇肉包子，味道真的太香了，咬一口香味濃郁，回味無窮，越吃越香。

2、而且這個做法很簡單，喜歡吃包子的親們可以試試這個餡料，也許吃一次你就會喜歡上這個味道。

3、來看看所需食材：

牛肉兩塊、姜片兩片，十幾個香菇，蔥頭一個，青紅辣椒各一根，還有大蒜和大蔥适量。

4、把香菇切開兩半，放入開水中焯水。

香菇含有草酸，草酸吃多了，人體容易長結石，草酸易溶于水，把香菇放入開水中焯水，能去除一部分草酸。

同時還能去除掉清洗不幹淨的雜質，所以給香菇焯水一下，吃着更健康。

5、牛肉切小丁，姜片切小丁，香菇擠掉水分也切小丁裝盆。

蔥頭、蔥蒜、青紅辣椒全部都切成小丁。

6、鍋裡放油，放入肉丁和姜丁，炒幹水分，然後開始調料。

放一勺五香粉、兩勺鹽、一勺蚝油、一勺味極鮮、一勺老抽、三勺辣椒面，炒出紅油，讓肉丁上色。

7、然後放蔥蒜、青紅辣椒，炒出香味關火。

8、最後放入蔥頭丁，放三勺孜然粉，攪拌均勻，餡料就做好了。

孜然粉是自己用孜然粒磨的，味道非常的濃郁，包出來的包子吃着有濃濃的孜然香味。

9、準備餡料之前先發面，這時候面團也發好了。

夏天發面最容易了，就是普通的面粉，放一些發酵粉，适量溫水和面，面團偏軟一些，揉光滑密封30分鐘面團就能發好。

不需要白糖，不需要其他任何的添加劑。

10、發面揉一揉，擀成包子皮，我家喜歡吃包子皮比較薄，餡料比較多的包子，咬一口就能馬上吃到香噴噴的餡料。

所以把包子皮盡量擀薄一些，多包一些餡料。

11、包好的包子放籠屜上，二次發酵10分鐘左右，能看見包子明顯變大了，就開大火蒸12分鐘。

因為肉是炒熟的，所以不需要蒸太長時間。

時間到，打開鍋蓋，香噴噴的香菇肉包子出鍋了。

12、這個餡料的包子太香了，有濃濃的孜然香味，香嫩多汁，外皮非常的松軟，一個接着一個吃，真的有點吃不夠。

孩子喜歡吃烙包子，說烙包子外皮酥脆，有油香味道，比起蒸包子，另是一種風味。

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