食用油如何挑選營養健康-tft每日頭條

食用油如何挑選營養健康

健康更新时间:2024-11-16 18:22:32

但我們平常生活中我們都會用到食用油，今天就要講怎樣使用食用油更健康，這幾道工序不可缺少，現在跟随小編的腳步一起來了解一下。食用油的使用，我們首先在選擇方面要考慮炒菜的時候，我們要注意好油的熱度，由于長期的使用要注意油的保質期。

一般食用油不要熱到冒煙，才把食物下鍋。因為這時烹調食物油的溫度接近于250℃，這樣的溫度使油脂會發生劣變，産生一些過氧化物和緻癌物，所以建議炒菜時用熱鍋溫油比較好。

食用油如何挑選營養健康（要想食用油更健康）1

一般開封後的食用油建議在3個月内使用完。如果油桶的蓋子已經揭開一年了，沒過保質期，爸爸媽媽可能為了節儉還會繼續吃。這個時候，一定要聞聞這些油是不是有酸味了，酸味油會生成很多有毒有害的東西，對身體非常有害。

不能長期隻吃單一品種的油。一般家庭還很難做到炒什麼菜用什麼油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。

食用油一般怕陽光、怕高溫、怕不密封、怕進水。食用油貯存要做到：密封、要避光、低溫、忌水。不要混入水如果發現油的顔色異常，有異味，請不要食用。

不同的烹調方式使用不同的油：

正确的方法是：炖菜、煮菜時選擇大豆油、玉米油、葵花籽油。炒菜最好用花生油，熱鍋冷油炒出來的菜營養價值最高。而涼拌菜可以用橄榄油、茶籽油、芝麻油或亞麻籽油，制作沙拉用橄榄油、醋來代替沙拉醬。

我們在選購食用油的時候，要本着健康、保健、節約的原則，選擇适合自己的油。中國居民膳食指南推薦成年人油的攝入量為25至30g/天，我們在用油時應避免煎炸，多采用蒸、煮、炖、水焯、涼拌等方式。

從以上所知，炒菜的時候要用熱鍋來溫油，油開封後最好三個月内食完，不要長期的食用同一品種的油，要幾種油交配使用，食用油的貯存也要多加注意，還有就是不同方式要使用不同的油。炖菜使用大豆油，炒菜最好使用花生油，涼拌菜最好使用橄榄油。快把這一日常生活中的小常識分享給家人吧。

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