淮揚蒸餃怎麼做?面粉适量、水适量、芹菜末适量、夾心肉末适量、鹽适量、糖适量、白胡椒粉适量、蔥姜水适量,我來為大家科普一下關于淮揚蒸餃怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
面粉适量、水适量、芹菜末适量、夾心肉末适量、鹽适量、糖适量、白胡椒粉适量、蔥姜水适量。
方法:把面粉倒在案闆上,用手指開個窩,加入開水,揉制成面團。
揉面,将面團揉至逐漸光滑細膩後蓋上一塊濕的紗布即可。
碗中加入芹菜末,鹽拌勻,腌制10分鐘。
碗中加入夾心肉末,鹽,糖,白胡椒粉,攪打成膠質後加蔥姜水繼續攪打。
把芹菜放入攪打好的肉末,繼續攪打,拌勻後放入冰箱冷藏20分鐘。
将面團揉成長條切成小劑子,擀成餃子皮,将肉餡包進去,包成彎月形的餃子即可。
将包好的蒸餃放在蒸籠裡面,留一點間隙,蓋上蒸蓋,蒸6分鐘即可。
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