豆腐怎麼炒才好?清洗豆腐一般分為浸泡法和焯煮法,是在冷水中加入鹽拌勻,再放入豆腐浸泡10分鐘,撈出切成需要的形狀後,放入涼白開中再浸泡一遍;第是将豆腐用冷水浸洗幹淨後切成塊,放入開水中煮2分鐘撈出過涼水,今天小編就來說說關于豆腐怎麼炒才好?下面更多詳細答案一起來看看吧!
清洗豆腐一般分為浸泡法和焯煮法,是在冷水中加入鹽拌勻,再放入豆腐浸泡10分鐘,撈出切成需要的形狀後,放入涼白開中再浸泡一遍;第是将豆腐用冷水浸洗幹淨後切成塊,放入開水中煮2分鐘撈出過涼水。
無論是哪一種方法都能有效去除豆腥味,不過值得注意的是,世面上有一種豆腐本身是帶鹹味的,處理的時候建議選用第二種辦法,以免影響口感。
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