餃子怎麼做更好吃?食材:五花肉500克 、芹菜200克、香油适量、蔥末5克、姜粉适量、花椒粉适量、五香粉适量、老抽1勺、鹽适量,我來為大家講解一下關于餃子怎麼做更好吃?跟着小編一起來看一看吧!
食材:五花肉500克 、芹菜200克、香油适量、蔥末5克、姜粉适量、花椒粉适量、五香粉适量、老抽1勺、鹽适量。
将豬肉剁成泥,加入香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽,沿一個方向充分攪拌;芹菜洗淨。
将芹菜切成小丁,用紗布或直接用手,把芹菜裡的水分擠到碗裡,待會再用。盡量用力多擠一下,否側餡會太稀不好包。
把切好、擠好的芹菜放入肉餡中,沿一個方向充分攪拌,如果過程中太幹不好攪拌的話,可以稍微加入剛才擠出來的芹菜水。
将面和好後,饧一會兒,将饧好的面團揉成長條,滾刀切成劑子。
将劑子撒上一層薄面,用手壓扁,用擀面杖擀好餃子皮。
将餡料放入皮中,對邊捏合,兩邊分别捏合,餃子包好了。
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