川味巴沙魚怎麼做好吃-tft每日頭條

川味巴沙魚怎麼做好吃

美食更新时间:2024-06-28 19:11:07

香辣巴沙魚面使用的原料：

川味巴沙魚怎麼做好吃（大廚教你用網紅香辣巴沙魚做面）1

香辣巴沙魚面

龍利魚220克、鹌鹑蛋3個、小油菜适量、金針菇适量、香菜适量、鮮面條160克

調料：

濃厚香辣醬60克、鹽、雞精、白糖各适量、小蔥、姜蒜适量高湯适量（沒有高湯可以用清水代替）

制作方法：

1.将巴沙魚解凍片成片用流水沖洗半小時瀝幹水分備用，将小油菜、金針菇洗淨瀝幹水分備用，将煮好的鹌鹑蛋去皮備用，香菜、小蔥洗淨切段分開備用，姜蒜切末備用。

川味巴沙魚怎麼做好吃（大廚教你用網紅香辣巴沙魚做面）2

制作過程

2.鍋置入火上放入少許油，燒熱放入小蔥段、姜蒜末炒香加入香辣醬翻炒均勻加入備好的高湯或者清水大火燒開，放入鹽、雞精、白糖調味，口味根據個人喜好調制，待調料完全融化時，放入片好的龍利魚，大火煮熟即可，将做好的香辣魚倒入器皿中備用。

川味巴沙魚怎麼做好吃（大廚教你用網紅香辣巴沙魚做面）3

制作過程

3.将鍋洗淨放入清水大火燒開，将處理好的小油菜、金針菇燙熟撈出備用，将面條放入煮熟撈入碗中備用。

川味巴沙魚怎麼做好吃（大廚教你用網紅香辣巴沙魚做面）4

制作過程

4.将做好的香辣魚澆在煮好的面上，放上煮好的小油菜金針菇你，撒上香菜，

川味巴沙魚怎麼做好吃（大廚教你用網紅香辣巴沙魚做面）5

制作過程

5.一碗好吃的香辣巴沙魚面就制作好了，

川味巴沙魚怎麼做好吃（大廚教你用網紅香辣巴沙魚做面）1

總結：

1.炒香辣醬是不要炒太厲害香辣醬是熟醬很容易糊，炒制香味溢出即可

巴沙魚不能片的太薄容易碎口感也不好，也不能煮時間太長，煮久了肉質不嫩，大約2-3分鐘左右即可。

濃厚香辣醬（我用的是自己熬制的）不想自己熬在超市就可以買到。

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