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怎麼炒整個繭蛹

美食 更新时间:2024-11-28 06:44:42

怎麼炒整個繭蛹?繭蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,是體弱、病後、老人及婦女産後的高級營養補品,下面我們就來聊聊關于怎麼炒整個繭蛹?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼炒整個繭蛹(超簡單的家庭營養菜)1

怎麼炒整個繭蛹

繭蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,是體弱、病後、老人及婦女産後的高級營養補品。

用料

繭蛹半斤;姜蒜末;蔥花;色拉油;鹽;胡椒粉;醬油

做法

繭蛹浸泡後沖洗幹淨

冷水下鍋燒開後撈起瀝幹水分

鍋燒熱後,什麼都不放,将繭蛹放鍋裡小火幹煸,煸至繭蛹表面幹爽無水分後,再稍煸一會兒盛出備用

炒鍋注油燒熱,放姜蒜末爆香,下煸過的繭蛹翻炒,加胡椒粉、醬油、精鹽調味,最後放入蔥花出鍋即可。


1.炒之前先把繭蛹焯一下水是為了去除繭蛹加工時的一種腥味。

2.先煸去繭蛹裡的水分可以使繭蛹肉質更加緊實鮮美,注意煸的時候一定要小火,否則煸糊了就不美味啦。

3.炒的時候油不用放太多,保證每個繭蛹都能沾上就行,太油膩了就失去繭蛹的鮮美味道了。

4.事先焯過也煸過,所以炒制的時間不要太長,稍翻幾下把調料炒勻就可出鍋。

5.為了保持繭蛹本身的鮮味,最好不要再放雞精之類的調味品了。

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