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家常炒羊肉怎麼做好吃

美食更新时间:2024-10-18 08:44:05

家常炒羊肉怎麼做好吃?主料：羊肉(瘦)200克輔料：木耳(水發)25克、雞蛋清30克，我來為大家科普一下關于家常炒羊肉怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

家常炒羊肉怎麼做好吃

主料：羊肉(瘦)200克。

輔料：木耳(水發)25克、雞蛋清30克。

調料：香油15克、花生油50克、鹽2克、料酒10克、醬油15克、味精3克、澱粉(玉米)10克、大蔥15克、姜5克、大蒜(白皮)5克、辣椒20克。

将羊肉去筋膜洗淨，切成薄片。

羊肉片用雞蛋清、水澱粉漿好。

将醬油、料酒、味精、鹽、水澱粉、蔥絲、姜末、辣椒、蒜末、木耳、白湯，同放一碗内，兌成調味汁。

炒勺上火，倒入花生油燒熱，将肉片下入滑透，倒出瀝油。

原勺上火，羊肉片回勺，倒入兌好的調味汁，颠炒均勻，淋入麻油，出勺裝盤即成。

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